Dim Sum é parte integrante da cozinha chinesa, muito associada com a tradição de tomar chá (yum cha). Em cantonês significa "touch of heart" ou "heart's delight", que traduz exatamente o propósito deste blog...
Dim Sum Café seria um lugar idealizado na minha cabeça, um café onde é possível ficar horas e horas aproveitando o 'heart's delight', experiência pessoal que, no meu caso, é atingida quando vou comer...
O blog existe desde dezembro de 2009, e conta minha opinião sobre os restaurantes que visito.
A idéia não é rankear ou criticar um restaurante, é apenas uma referência de uma pessoa que gosta muito de comer e observar se todo o resto da experiência contribui para que tudo saia deliciosamente magnífico. Afinal de contas, quem sou eu para decidir o que é bom ou ruim pros outros.
Gosto apenas de marcar e organizar os restaurantes de acordo com a experiência de comer lá. E experiências não são replicadas.
Sobre:
As classificações: São minhas e não seguem necessariamente a classificação comum de restaurantes. Organizo da forma que entendo melhor (rs). Estou a rever isto...
As fotos: São de celular no melhor que posso retratar a realidade dos pratos (sem a super produção fotográfica das revistas). Mas prometo que tentarei melhorar conforme o tempo for passando! Confesso que ainda preciso criar uma técnica para tirar foto em ambientes escuros sem chamar a atenção com meu flash....
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