Dim Sum é parte integrante da cozinha chinesa, muito associada com a tradição de tomar chá (yum cha). Em cantonês significa "touch of heart" ou "heart's delight", que traduz exatamente o propósito deste blog...
Dim Sum Café na verdade significaria um lugar idealizado, como um café, onde é possível ficar horas e horas aproveitando o "heart's delight", experiência pessoal que no meu caso é atingido quando vou comer.
O blog existe desde dezembro 2009, mas desde que assisti uma palestra neste ano de 2010, resolvi que em breve ele não focará mais minha opinião sobre as comidas deliciosamente servidas. Afinal de contas, quem sou eu pra decidir o que é bom ou ruim pros outros. Essas especificações degustativas servem, na verdade, só pra minha pessoa.
O que pretendo fazer é marcar e organizar o restaurantes de acordo com a experiência de comer lá. E experiências não são replicadas. Por isso.... aguardem! rs
