tag:blogger.com,1999:blog-55507626208908740512024-03-05T10:59:18.101-03:00Dim Sum CaféDim Sum Café: Heart's delight.
Blog sobre experiências alimentícias e opiniões sobre espaços de comer.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.comBlogger185125tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-24464038708635344722015-03-07T20:49:00.001-03:002015-03-07T20:54:54.074-03:00Bok Choy<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaEk8wzTq-2rnQ4WyBQSvh-qDjABxGiBikKrZbaihWFEtr2wCB1yuHD44jTe2hQk6_jjh2gHWAWE6P-_xYIN7P5ebjDg2GFTZgMA_rSC-kPQz3eiX-OXjZcs0OfxyLahPQLrYndB8LW5V4/s1600/Bok+Choy+plus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaEk8wzTq-2rnQ4WyBQSvh-qDjABxGiBikKrZbaihWFEtr2wCB1yuHD44jTe2hQk6_jjh2gHWAWE6P-_xYIN7P5ebjDg2GFTZgMA_rSC-kPQz3eiX-OXjZcs0OfxyLahPQLrYndB8LW5V4/s1600/Bok+Choy+plus.jpg" height="200" width="400" /></a></span><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">E sejam bem vindos a mais uma experiência cujo objetivo é conhecer a cultura chinesa através da comida! Neste mês estrelamos uma receita extremamente simples, sem referência de livros, mas com conhecimento de família: Bok Choy com tofu fermentado! E por isso, ele ganhou o nome de PLUS, tofu fermentado é meio que um termo usado e quase todos os produtos de tofu que comprei. Achei que ser genérica ajudaria você a pelo menos começar a ler o post - ehehehe.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><u>Motivo:</u></b><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"> </span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Você já pediu verduras em restaurante chinês? Não? Você que está na fase pós-yakissoba, fase de exploração de pratos irreconhecíveis da culinária ocidental ou fase rolinho primavera + yakissoba, vai uma fase mandatória: EXPERIMENTE! </span></div>
</span><span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">Na minha família, sempre há uma verdura na mesa do restaurante chinês. Para tanto, pergunta-se sempre qual a verdura que está fresca. Independente de qual for, muitas vezes, elas vem com uma pista para disntiguir se tem tofu fermentado: um caldo branquinho bem clarinho junto com alho e as verduras.</span></div>
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEWeBNmVm3XwySJD6COatHyXl7MN0ImSwQbxDqtFTTbMQxsyBIlofQHih2ifQk8WMliKg9TXJ2nva27r5JDovp9LFiYzI_6eLN6NmepcbdhPOioI1557fCm2ngZxnnNNoBaUAoCboaxps/s1600/2015-01-03+13.10.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEWeBNmVm3XwySJD6COatHyXl7MN0ImSwQbxDqtFTTbMQxsyBIlofQHih2ifQk8WMliKg9TXJ2nva27r5JDovp9LFiYzI_6eLN6NmepcbdhPOioI1557fCm2ngZxnnNNoBaUAoCboaxps/s1600/2015-01-03+13.10.30.jpg" height="179" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Olha aqui uma referência de verdura de restaurante!</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><b style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><u>Bok Choy & Tofu Fermentado</u></b></span></div>
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">Curiosamente, milhares de programas de origem inglês (sim, leia-se Jamie Oliver e Nigella) adoram esse verde! Sabem por que? Essa verdura é resistente ao frio e se deu bem no solo do norte europeu. O Bok Choy tem a base branca e folhas verde escuras. São populares no sul da China e no sudoeste da Ásia. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">O Tofu Fermentado em questão é o branco. Nos Estados Unidos eles chamam de Bean Curd Cheese ou em tradução livre, queijo de tofu. Usei dessa marca abaixo e no meu caso, tem óleo de gergelim.</span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">Historicamente, esse produto teve a criação atribuída a Liu An, o Rei de Wainan, em tempos aC, ou seja, antes de Cristo segundo calendário romano. Mas a produção e utilização na China começou na dinastia Han.</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></div>
</span><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEqPOUw2BABPQGid1PY2eeVvekW3BsoAz-koXYxXvOt8Ey0WDp6-l6pD0piZKxbZwlFqxoUqZjnnIm5yQsdp1F1BGNFfRH_ZtqPYXLlTkGzXVy8nr2sTSZr1qkqvr4b1C6ayy0qmTMPz8/s1600/2015-03-01+21.51.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmEqPOUw2BABPQGid1PY2eeVvekW3BsoAz-koXYxXvOt8Ey0WDp6-l6pD0piZKxbZwlFqxoUqZjnnIm5yQsdp1F1BGNFfRH_ZtqPYXLlTkGzXVy8nr2sTSZr1qkqvr4b1C6ayy0qmTMPz8/s1600/2015-03-01+21.51.41.jpg" height="179" width="320" /></a></span></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.2000007629395px;"><b><u><br /><div style="text-align: left;">
<b style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><u>A receita:</u></b><span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"> </span></div>
</u></b></span></span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">Ok, lembrando que é uma receita de família, entra naquela coisa de medidas familiares também.</span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">Portanto, hoje a receita é uma descrição do que fiz neste dia. Se eu encontrar outras receitas de fontes interessante eu colocarei como update do post.</span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><u><br /></u></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><u>Ingredientes:</u></span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">4 bok choys</span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">4 dentes de alho</span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">1/2 cubo do tofu fermentado (queijo rs)</span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">10ml de água</span></div>
</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">óleo</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><u>Steps de preparo:</u></span></div>
</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKGpW0ZFgtC_9Zx6GCX_pR43wY99KERVZep51ksPf0bty_6i-DKe8xAf_FeRwUra8p7nGreBGNX6meETrneVY3YjU50J4Bn2iDd5qQLM8l4nfr5dIcs73j4ZNOxEfDws5u_wut0d7NrOKv/s1600/2015-03-01+21.48.28.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKGpW0ZFgtC_9Zx6GCX_pR43wY99KERVZep51ksPf0bty_6i-DKe8xAf_FeRwUra8p7nGreBGNX6meETrneVY3YjU50J4Bn2iDd5qQLM8l4nfr5dIcs73j4ZNOxEfDws5u_wut0d7NrOKv/s1600/2015-03-01+21.48.28.jpg" height="179" width="320" /></span></a><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">1 - Lave bem os bok choys. Eles costuma acumular um pouco de terra na base.</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">2 - Separe os talos das folhas, pois eles precisam de mais tempo na wok para cozinhar.</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">3 - Frite o alho em óleo na wok, adicione o 1/2 cubo de tofu fermentado</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">4 - Adicione os talos e coloque um pouco de água. Coloque uma super tampa na wok para acelerar o processo.</span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">5 - Coloque as folhas e assim que elas murcharem, praticamente está pronto!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">E vai bem com um </span><a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2014/11/frango-grelhado-com-cha-puer-bo-lei.html" style="font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;" target="_blank">franguinho com chá</a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"> que eu já fiz hein?</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;"><br /></span></div>
</span><span style="color: black; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4nG6T9sPImGPBCEUFmAd3S9VhVTVh_iqbg_hAYf5gnVilfO_he2v5pKBAUqxrGH5waMvELnQPqmExPYXBWSGs3eH1V-JO4lNraikbhvVwUWcxgegwUYBD_m2IpZGqailJqhdq6Mtssz9/s1600/2015-03-01+22.05.02.jpg" imageanchor="1" style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4nG6T9sPImGPBCEUFmAd3S9VhVTVh_iqbg_hAYf5gnVilfO_he2v5pKBAUqxrGH5waMvELnQPqmExPYXBWSGs3eH1V-JO4lNraikbhvVwUWcxgegwUYBD_m2IpZGqailJqhdq6Mtssz9/s1600/2015-03-01+22.05.02.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
</span><br />
<div style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><b style="background-color: transparent; font-family: inherit;"><u>Resultado:</u></b></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">A verdade é que essa receita pode ser usada com qualquer verdura. Folhas de chuchu, vagem fininha e verde escura... brócolis! Fica tudo bem saboroso! E mega rápido de fazer! Confesso que a parte que eu menos gosto nisso tudo é lavar os verdes e lavar a louça. De resto, rapidinho você tem coisas verdinhas e gostosas para comer!</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: 0px; color: #4e2800; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; margin-bottom: 1.857em; orphans: auto; padding: 0px; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: 0px; color: #4e2800; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 24.140998840332px; margin-bottom: 1.857em; orphans: auto; padding: 0px; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #4e2800; line-height: 18.2000007629395px;"></span><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #4e2800; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-29003582667530716652015-02-26T08:00:00.000-03:002015-02-26T08:00:01.698-03:00Preparando! Livros sobre cultura Chinesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqi-stOvFVTvSDUIx_GQrj61XrNn183BkK2iGpLAg1qmBFa8YcHwVg8TYqlu6wYFt1lbfuEVW-NR-RbzfRoWfeq_IovJvvS16MN6Y36G5-qmJ3Khud9vZJ4EL0NMn_OWrKJ8CBWh3lQI4f/s1600/2015-01-28+20.45.07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqi-stOvFVTvSDUIx_GQrj61XrNn183BkK2iGpLAg1qmBFa8YcHwVg8TYqlu6wYFt1lbfuEVW-NR-RbzfRoWfeq_IovJvvS16MN6Y36G5-qmJ3Khud9vZJ4EL0NMn_OWrKJ8CBWh3lQI4f/s1600/2015-01-28+20.45.07.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Como vocês já devem ter percebido, houve uma invasão de comida chinesa no blog. Não, eu não deixei de gostar de outras comidas, pelo contrário ainda s acho curiosas e quero aprender mais. Mas no momento dei foco a um tipo para aprender direito.<br />
<br />
Para isso, minha biblioteca de comida chinesa aumentou e deixo o registro de 2 livros, caso você também esteja interessado:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTw1_tugu8gbc9SnedYUJOWFL9QEtsO9pywoYIRXKkAuuj1nViVUGwW3YdYTAcP_cFz0gHlKCsZgrrc5mA95IqiyPGvq9yjWeUB_NWNP5inIsZvuwwNHzf-YuPXZyqN5DkggCk6nQMms-l/s1600/Z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTw1_tugu8gbc9SnedYUJOWFL9QEtsO9pywoYIRXKkAuuj1nViVUGwW3YdYTAcP_cFz0gHlKCsZgrrc5mA95IqiyPGvq9yjWeUB_NWNP5inIsZvuwwNHzf-YuPXZyqN5DkggCk6nQMms-l/s1600/Z.jpg" height="320" width="214" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.amazon.com/Land-Five-Flavors-Traditions-Perspectives/dp/0231161867/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1424254749&sr=8-1&keywords=the+land+of+five+flavors" target="_blank"><b>The Land of the Five Flavors - A cultural History of Chinese Cuisine </b>(Thomas O. Hollmann)</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu06aNsZFkZfiX00cWUmlcQfX1YMK7VwjDJ3JUGtbIrEYxZlL9xIid1fabswODHKeYaRhsHXcGBMbtH6NDMuthxoO9U3Pin29NT-f3ffpefxhX8qIJXRjtpUbwfrePVZj_lZpz6mK3Me2u/s1600/9k=.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu06aNsZFkZfiX00cWUmlcQfX1YMK7VwjDJ3JUGtbIrEYxZlL9xIid1fabswODHKeYaRhsHXcGBMbtH6NDMuthxoO9U3Pin29NT-f3ffpefxhX8qIJXRjtpUbwfrePVZj_lZpz6mK3Me2u/s1600/9k=.jpg" height="320" width="204" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.amazon.com/Food-China-E-N-Anderson/dp/0300047398/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1424254798&sr=8-1&keywords=food+of+china" target="_blank"><b>The Food of China </b>(E. N. Anderson)</a><br />
<br />
Não falam especificamente de receitas, mas de como é a cultura alimentar na China. Por conta desse país ser... hmm.. (um pouquinho, coisa assim pequena) antigo (a Dinastina Xia vem de 21 séculos ANTES de Cristo), digamos que é bem difícil de condensar tanta coisa em um livro só. Mas estou gostando bastante! Em breve vocês verão posts com trechos do livro ou associações a eles por conta de receitas e curiosidades!<br />
<br />
Ambos adquiridos via Amazon por conta das festas de Natal ehehehe..paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-86020845058633636182015-02-17T23:38:00.001-02:002015-02-17T23:38:40.899-02:00Ano Novo Chinês<span style="font-family: inherit;">O Ano novo chinês é comemorado de acordo com o calendário Lunar e neste ano, a virada acontece o dia 19 de fevereiro. Se você quiser sempre se antecipar para saber quando é o ano novo chinês, mas tem preguiça de ir no google, lembre-se sempre cai perto do Carnaval do Brasil ehehehe.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Este próximo ano, será o ano da cabra! </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Comemorações pelo mundo vão acontecer, além da maior migração humana. Eu explico, é que nessa época, um dos eventos do calendário mais importante para os chineses, muitas pessoas viajam para ver suas famílias. Não entendeu a proporção? Imagine a China INTEIRA viajando na mesma época para suas vilas e vilarejos, cidades e espaços familiares. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Fora da China, em São Paulo o bairro da Liberdade fará eventos durante os dia 21 e 22 de fevereiro, o Templo Zulai fará um evento no dia 1º de março, e se você quiser comemorar com comida, me chama que eu terei o maior prazer de festejar essa virada do ano!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ok, e como vocês verão, chineses (eu me incluo nisso) dão muita importância para a comida. E claro, como em qualquer comemoração de virada de ano, existem pratos icônicos que simboliza sorte, saúde, fortuna, vida longa e prosperidade.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Um tradição também é o número de pratos disponíveis: os cantoneses gostam muito de 8 ou 9 pratos. Por que? 8 simboliza prosperidade e 9 a longevidade.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Cada região tem seus pratos icônicos, mas pelo que busquei os que aparecem constantemente são:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Peixe:</b></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35Fj9ecMd90gKiGIgg_LGQ6qCI2CPUQCO2RYC8wnT12g64MvzR6eMuL1A3nfv8LVMjZiBpDnM8JsZYG8AewHEzprUvaQf7cYQs8pEuKi3b02R6ZtPOm-xplYD1WjtdhfwzIClYz-foq5g/s1600/04-whole-fish.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35Fj9ecMd90gKiGIgg_LGQ6qCI2CPUQCO2RYC8wnT12g64MvzR6eMuL1A3nfv8LVMjZiBpDnM8JsZYG8AewHEzprUvaQf7cYQs8pEuKi3b02R6ZtPOm-xplYD1WjtdhfwzIClYz-foq5g/s1600/04-whole-fish.jpg" height="236" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Foto: <a href="http://www.womansday.com/food-recipes/10-good-luck-foods-for-the-new-year-114348" target="_blank">Woman's Day</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: inherit;">Por conta do som da palavra "peixe", que lembra a palavra excesso, abundância e superávit.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">No caso, dependendo do tipo de peixe, você trazer ainda mais sorte para sua família: Carpas lembram a palavra sorte; Mud Carp (carpa da China e Vietnam) traz boa fortuna; Bagre tem o som de abundância para o ano.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Frango:</b></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSP69d9w4CafMQBnBWYXP-2quPuFYiHyknUYemFqz6ju6QuMHcYnSPmzfNQTOCz7axr1D06NR5PmloDjvIvXYCeraHOPgl1AolcPla9tfrHWkunLm5WvrjuFnpVCvdTDmlzSohkBgRSeGb/s1600/chinese+new+year+2014+Recipes+Soy+Sauce+Chicken.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSP69d9w4CafMQBnBWYXP-2quPuFYiHyknUYemFqz6ju6QuMHcYnSPmzfNQTOCz7axr1D06NR5PmloDjvIvXYCeraHOPgl1AolcPla9tfrHWkunLm5WvrjuFnpVCvdTDmlzSohkBgRSeGb/s1600/chinese+new+year+2014+Recipes+Soy+Sauce+Chicken.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Foto: C<a href="http://www.chinesenewyearcandybox.com/2014/01/chinese-new-year-2014-recipes.html" target="_blank">hinese New Year Candy Box</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: inherit;">Devem ser inteiros pois simbolizam plenitude e união. Sim, isso pode incluir a cabeça e os pés.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Macarrão:</b></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm075gx7KwkBEnlWITkTfemEd6SGtX7HIC_rg5xiCaEJpUtuAvw4asmoOF0mOnHWM__AOM9x8ooEmHf_CSdC6QrBfb0p2HCxIKyVfg9IyO2TOg7TTsJRn_6SKoV6HZJFDEYOexZXtYGaB6/s1600/asian-noodles-xl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm075gx7KwkBEnlWITkTfemEd6SGtX7HIC_rg5xiCaEJpUtuAvw4asmoOF0mOnHWM__AOM9x8ooEmHf_CSdC6QrBfb0p2HCxIKyVfg9IyO2TOg7TTsJRn_6SKoV6HZJFDEYOexZXtYGaB6/s1600/asian-noodles-xl.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Foto: <a href="http://pixshark.com/chinese-new-year-noodles.htm" target="_blank">Pixshark</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: inherit;">Os fios do macarrão devem ser os mais longos possíveis, e simbolizam longevidade. Não por acaso, chama-se macarrão da longevidade.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Dumplings</b> (\o/):</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxCI-49CnxovdKdLwabo_ryc3ggNePvFkd_jgxaeMJSqxPtFmKjs5ZxYJ23fCKIlxAJgeQKCHpSC-H2uWUzvYBdVNWQNdeiGkVCPSicSHmnZf7ehqRx9CVA48LoXdPBRqWYCkbowWkeBaK/s1600/chinese-dumplings-1-646-620x434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxCI-49CnxovdKdLwabo_ryc3ggNePvFkd_jgxaeMJSqxPtFmKjs5ZxYJ23fCKIlxAJgeQKCHpSC-H2uWUzvYBdVNWQNdeiGkVCPSicSHmnZf7ehqRx9CVA48LoXdPBRqWYCkbowWkeBaK/s1600/chinese-dumplings-1-646-620x434.jpg" height="280" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Foto: <a href="http://www.bonappetit.com/entertaining-style/holidays/article/how-to-throw-a-chinese-new-year-dumpling-party" target="_blank">Bon Appetit</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Sim, aqueles pastéis lindos fritos, cozidos ou feitos a vapor que a gente ama.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Aparentemente, são símbolos de felicidade, fartura e união principalmente no norte da China. Os dumplings são parecidos com alguns símbolos de riqueza chinesa como aqueles barquinhos gordinhos feitos de ouro (são os chamados yuanbao). Segundo a Woks of Life, quanto mais dumplings você comer no Ano Novo, mais dinheiro você receberá (olha aí a turma dos gordinhos inverterados disputando).<br />Normalmente são feitos de carne ou vegetais e são feitos pela família toda: massa, recheio e fechamento dos bolinhos.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Dentro da categoria de dumplings, achei pertinente englobar os famosos <b>rolinhos primavera</b>. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-Y9Ki3hzTuZvIfEOc1N3UTtJFJ7D3sWgtNW4HZfI9m91RoYLRgZ817YKLu7zXEkbIJxR8R05m83OWN-gaWYTg_mZip9dGK0zvvyxSWFPSjgps1Uydm4v7LxeX1C81twqv6izgsMYC7re/s1600/Spring-roll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-Y9Ki3hzTuZvIfEOc1N3UTtJFJ7D3sWgtNW4HZfI9m91RoYLRgZ817YKLu7zXEkbIJxR8R05m83OWN-gaWYTg_mZip9dGK0zvvyxSWFPSjgps1Uydm4v7LxeX1C81twqv6izgsMYC7re/s1600/Spring-roll.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Foto: <a href="https://asianinspirations.com.au/experience/chinese-new-year-food-spring-roll/" target="_blank">Asian inspirations</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;">O prato é bastante popular no leste da China: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, etc. Os cantoneses já os colocam em seus dim sums com vegetais, carne ou doces. Praticamente um dos pratos mais icônicos para nós aqui no Brasil. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">São degustados neste evento especial pois lembram barras de ouro.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Tangerinas e Laranjas:</b></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Já ouviu essa? Apresentar e comer essas frutas costumam trazer saúde e sorte. As palavras "ouro" e "laranja" se parecem no som. No caso da tangerina, o som se assemelha com a palavra "sucesso". Como vocês podem ver, palavras de sons similares são muito forte na cultura chinesa. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">As frutas devem estar com as folhas, pois elas simbolizam longevidade.</span><br />
<h3 style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 25px 0px 10px; text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Pratos "adocicados"</span></span></h3>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><b>Tangyuán - Sweet Rice Balls</b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGPL7k6Qpo80Rq5QFKYsZCjxyKYTehlCHhKNOqevmLzUiPJKJRAEgW7yx2YH2FWxqC8zJnUXo0BUOqFkiWvVwoRGbo_krKZhd2CcDJhRsnh7DJlCvNMq2AGgP6eWdYTN6rLYAkM-BOIHMv/s1600/yuanxiao-or-tangyuan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGPL7k6Qpo80Rq5QFKYsZCjxyKYTehlCHhKNOqevmLzUiPJKJRAEgW7yx2YH2FWxqC8zJnUXo0BUOqFkiWvVwoRGbo_krKZhd2CcDJhRsnh7DJlCvNMq2AGgP6eWdYTN6rLYAkM-BOIHMv/s1600/yuanxiao-or-tangyuan.jpg" height="248" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Foto: <a href="http://windhorsetour.com/blog/lantern-festival-celebration" target="_blank">Wind Horse Tour</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Famosas no Festival das Lanternas da China que costuma ser no 15º dia após o ano novo, no sul da China, são degustadas durante o Festival da Primavera (que é o Ano Novo Chinês). A pronúncia e o formato arredondado são associados com a união.</span></div>
<h3 style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 25px 0px 10px; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="line-height: 20px;"><span style="font-family: inherit;">Niángao - Glutinous Rice Cake</span></span></span></h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_QRb1s9ZpG_MyoBDJ4togIAeE4-isJPc_OHE1noEWN8SgGK8ilrlny5F9eAhNmUH6kiM43PZc5LxaEM4pHaU21pJv34qX6rInvtwL1TASGWlILVQssYvOJ6tNZjyzpea7asg5gEbsShO/s1600/29363_new_year_cake_620-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_QRb1s9ZpG_MyoBDJ4togIAeE4-isJPc_OHE1noEWN8SgGK8ilrlny5F9eAhNmUH6kiM43PZc5LxaEM4pHaU21pJv34qX6rInvtwL1TASGWlILVQssYvOJ6tNZjyzpea7asg5gEbsShO/s1600/29363_new_year_cake_620-1.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Foto: <a href="http://www.chow.com/food-news/54874/10-good-luck-foods-for-chinese-new-year" target="_blank">Chow</a><br /><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small; line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small; line-height: 20px; text-align: justify;">Um doce que simboliza o crescimento, progresso, prosperidade e desenvolvimento, o nome niángao soa como "crescer cada vez mais alto a cada ano". Basicamente o doce é composto de arroz mais grudadinho, açúcar, castanhas, tâmaras chinesas e folhas de lótus.</span></div>
</span></td></tr>
</tbody></table>
<h3 style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 25px 0px 10px; text-align: justify;">
<span style="color: #545454; font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: 400; line-height: 20px;">Fontes: </span><a href="http://www.chinahighlights.com/travelguide/chinese-food/chinese-new-year-food.htm" style="font-family: inherit; font-size: small; font-weight: 400; line-height: 20px;" target="_blank">China Highlights</a><span style="color: #545454; font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: 400; line-height: 20px;">, </span><a href="http://www.chow.com/food-news/54874/10-good-luck-foods-for-chinese-new-year" style="font-family: inherit; font-size: small; font-weight: 400; line-height: 20px;" target="_blank">Chow</a><span style="color: #545454; font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: 400; line-height: 20px;"> e </span><a href="http://thewoksoflife.com/2015/02/chinese-new-year-menu/" style="font-family: inherit; font-size: small; font-weight: 400; line-height: 20px;" target="_blank">Woks of Life</a></h3>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-82832940393727163422015-01-25T22:49:00.002-02:002015-01-25T22:49:53.286-02:00Torta de vegetais<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFKv9X9ihWY8LDY5v3fdpBc9JoKW-n6cnmA9f3mg_xTxnzQ6E7Cq8plqZyqh-75SUGSw9eA9ko_XpM6ER_OePSYvCXLOWqjKPSgS0HUSSFZ1_fJ5J36bM-RDW1RsWA8vDTQq1AubSfZj8/s1600/2015-01-25+00.31.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFKv9X9ihWY8LDY5v3fdpBc9JoKW-n6cnmA9f3mg_xTxnzQ6E7Cq8plqZyqh-75SUGSw9eA9ko_XpM6ER_OePSYvCXLOWqjKPSgS0HUSSFZ1_fJ5J36bM-RDW1RsWA8vDTQq1AubSfZj8/s1600/2015-01-25+00.31.00.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Depois de receber o mesmo link de pessoas diferentes e ele pular na minha frente trezentas vezes no facebook achei que devia ser alguma mensagem do tipo: "faça essa receita, olha como sou linda, tente fazer"....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Inicialmente eu usava esse video para exemplificar para as pessoas chegadas o que seria o food porn. É um bom exemplo: musiquinha, movimentos mais lentos de processos como descascar os legumes, fotografia interessante e tudo para você olhar, desejar, mas não pode comer, nem sentir o cheiro, nem mesmo tocar. Um dia acho a definição do food porn acadêmico e vocês vão entender bem. Se liga no vídeo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="" src="//player.vimeo.com/video/106625769" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pois bem, depois de muito tempo resgatei o link da receita para fazer. Dessa vez não teve foto de processo porque eu simplesmente esqueci. Para hoje, apenas o resultado! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E posso dizer? Fantástico!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vai ser utilizado nos próximos eventos daqui de casa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Só não ficou tão certinho quanto ao vídeo e nem tinha tanta variedade de legumes, mas ficou tão gostoso....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Das adaptações, apenas peguei a receita da massa da torta no livro Pitadas da Rita. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<a href="http://www.foodrepublic.com/2014/09/29/check-out-video-spiral-vegetable-tart-then-try-rec" target="_blank">Quer saber a receita? Veja no site do food republic!</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_3pcMqXffZmIOgnKxcw8drpy6H_f739ondHOFWUp5Z1D2hHW50ctJdOOi-3ZxCcdW52YEYXeqVtRyOuQTwlrBiXsqZed_ZkobyDUSijF3OFlybxcndfbgc4_89S2U1thdF1nTMEkFSDB/s1600/2015-01-25+00.30.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_3pcMqXffZmIOgnKxcw8drpy6H_f739ondHOFWUp5Z1D2hHW50ctJdOOi-3ZxCcdW52YEYXeqVtRyOuQTwlrBiXsqZed_ZkobyDUSijF3OFlybxcndfbgc4_89S2U1thdF1nTMEkFSDB/s1600/2015-01-25+00.30.31.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-69600641762267448442015-01-18T11:33:00.000-02:002015-01-18T11:33:12.034-02:00Mercearia Towa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpKXZJ23Hz6OR6kNgfhyhKQUXTIvoWE6IAS0cTxMESiXzzZS8La6rMasc4fG0brujVLrFKa26Oavtkbvry75cpGIGdThp-XLGSAqHgfutBz1k9ICwFUnH0nZUbgkR2WS1_YOPYJOkNN-l/s1600/2015-01-10+12.07.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpKXZJ23Hz6OR6kNgfhyhKQUXTIvoWE6IAS0cTxMESiXzzZS8La6rMasc4fG0brujVLrFKa26Oavtkbvry75cpGIGdThp-XLGSAqHgfutBz1k9ICwFUnH0nZUbgkR2WS1_YOPYJOkNN-l/s1600/2015-01-10+12.07.58.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Achei pertinente postar sobre os lugares onde faço as comprinhas para comidas asiáticas. Comecemos com a Mercearia e Bomboniere Towa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se você for como eu, analfabeta para línguas asiáticas, recomendo pedir ajuda das moças que ficam no caixa! Elas falam português e são muito tranquilas de se conversar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na entrada:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Se você é explorador, dá uma olhada nas folhas de legumes: as de chuchu são mega interessantes!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Legumes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Verduras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Cogumelos (shimejis e shitakes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Frutas da época (lichias!!!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No corredor da entrada (esquerda):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Até hoje gosto dos biscoitinhos que tem um koala estampado na embalagem!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Doces</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Balas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Biscoitos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na geladeira (à direita):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Bebidas super interessantes a base de chá. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Tofus variados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Massas de arroz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Pastéis / guiozas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Bentos (pratinhos com vários itens para uma refeição japa). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- E eventualmente... pés de galinha \o/</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nos corredores do fundo, à direita:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Molhos (chineses, japoneses)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Massa de arroz tailandesa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Variedade de molhos de soja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Itens para sopas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Chás (na verdade, coisas desidratadas para chás)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nos corredores do fundo, no fundo mesmo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Mais molhos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Molhos específicos para comida tailandesa e vietnamita</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Bebidas culinárias (se um dia você estiver sem o que fazer, repara na porcentagem alcoolica)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nos corredores do fundo, à esquerda:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Macarrão (vários tipos: somen, udon, lamen coreano, etc)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Temperos (pimentas, wasabis, etc)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Balas (essas são fantásticas e igualmente caras)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Chá verde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No centro da loja:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como essa parte eu observo um pouco menos, só sei que na mesa tem um monte de docinhos japoneses.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E bolos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No centro da loja, na geladeira:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Massas para pastéis</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Massa de peixe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Outras coisas não identificadas ainda. Ou não lembradas...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aos poucos eu vou colocar fotinhos! Mas espero que ajude vocês a encontrar alguns produtinhos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-22330955028210122782015-01-15T10:30:00.000-02:002015-01-18T14:16:07.076-02:00Frango com dausi/dòuchǐ/black bean<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIzoadpkBEBjAsZ6CO3lBgF6h-thhsEaWN045JyV5mIMBhAGCzD5pNSjW1CDau3NXSS7AZPgJD1Pw0T_QWzlmmyH46ZCtXOhDsuj3epUQC02HWzaq16XkF-RIiWf0a2HCI-JJyaYmoiMw/s1600/Frango+com+Tauci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIzoadpkBEBjAsZ6CO3lBgF6h-thhsEaWN045JyV5mIMBhAGCzD5pNSjW1CDau3NXSS7AZPgJD1Pw0T_QWzlmmyH46ZCtXOhDsuj3epUQC02HWzaq16XkF-RIiWf0a2HCI-JJyaYmoiMw/s1600/Frango+com+Tauci.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ahá! Depois do challenge accepted, fiquei super empolgada para começar a série de receitas chinesas! A primeira veio do livro "Classic Chinese Cookbook" da Yan-Kit So. O início do livro é fantástico, tem o detalhamento de ingredientes, equipamentos e algumas técnicas de cozinha chinesa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Motivo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Primeiro, precisava ser uma receita com coisas que estou mais ou menos habituada, certo? Então a proteína escolhida foi frango (apesar de estar desejando aprender a fazer porco). O outro critério era ter todos os temperos: dausi adquirido na Liberdade no final de semana, hora de começar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJJlKwMZ5HZvEZRqwEu7UlhlPbnJurEdbMVCJdG2nrv1ZY_SrlKqAqL3BVJnem7G3_IV-qsfeGsESi7aJ6LN9BbIGLq4bKtRRYnBngpi7st2nHhuAIvffsZTml3gj9JYylimUb1ZtNdH2/s1600/2015-01-11+22.12.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJJlKwMZ5HZvEZRqwEu7UlhlPbnJurEdbMVCJdG2nrv1ZY_SrlKqAqL3BVJnem7G3_IV-qsfeGsESi7aJ6LN9BbIGLq4bKtRRYnBngpi7st2nHhuAIvffsZTml3gj9JYylimUb1ZtNdH2/s1600/2015-01-11+22.12.06.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Dausi/black bean</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nunca ouviu falar disso? É por isso que estou iniciando esses testes! Para aprender mais sobre a cozinha e cultura chinesa! Dausi é como se fala em cantonês. Dòuchǐ é em mandarim. Black Bean Sauce em inglês. Tá tá tá... e finalmente o que é? É um tipo de grão de soja preto que foi fermentado e salgado. Você pode encontrar de várias formas: molho/pasta, grãos, junto de peixes em conserva... Quando fui no Towa comprar, fiquei na dúvida. Uma senhora muito simpática e, pra minha sorte, falante de português-br me ajudou falando como era cada um. Veja, se você não sabe ler chinês ou falar... está na mesma situação que eu. O auxílio foi muito bem-vindo!! (quem sabe um dia essa senhora lê o post... fica aqui meu agradecimento). A versão escolhida depois de uma consulta com minha mãe foi a versão em pasta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<u>A receita</u></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Como sempre, eu adapto. Não, não sei fazer exatamente como o original por alguns motivos. Um deles é: nunca ter comido esse prato no original. Outro motivo é porque o degustador oficial aqui de casa não come um dos ingredientes indicados no livro. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Ahn sim, não estranhem a quantidade. As duas pessoas aqui de casa são pequenos ogros (eu e degustador oficial fazemos muita comida pra sobrar mesmo!)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
E vamos lá, aí vai a receita que eu fiz (a original tá no livro que eu comentei no início do post.<br />
<br />
<a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/p/dicionario.html" target="_blank">(Deu dúvida nos ingredientes? Dá uma olhadinha aqui no dicionário)</a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh46bIdNiWD7XYqMtKtVvy8x9m3fO_9HdJs7zNpWjvgr_N_jWntkvQO68IiAr1e_AIUU1XbPNxufAI_ZadkuO06K4obN-KK0tQXrEUL3CP9RhhfTs75kJxBX9N9ttjyho_jrcLgJy1zZjk/s1600/2015-01-11+21.11.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh46bIdNiWD7XYqMtKtVvy8x9m3fO_9HdJs7zNpWjvgr_N_jWntkvQO68IiAr1e_AIUU1XbPNxufAI_ZadkuO06K4obN-KK0tQXrEUL3CP9RhhfTs75kJxBX9N9ttjyho_jrcLgJy1zZjk/s1600/2015-01-11+21.11.29.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 1,5kg de sobrecoxa de frango sem pele</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- um saco de ervilhas tortas (eu comprei no sacolão, esqueci de ver a quantidade, sorry!)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 5 a 6 dentes de alho, descascados e cortados em tirinhas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- cebolinha a gosto</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 4 colheres de sopa do dausi</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres de sopa vinagre Sanxi </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- um pouco de óleo de gergelim (opcional)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Marinada:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 colher de chá de sal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 colher de chá de açúcar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres de sopa de molho de soja "light" (ou, aquele que tem sabor e não cor)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 8 giros do moedor de pimenta do reino</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 4 colheres de chá de vinagre Sanxi</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres de chá de amido</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres de sopa de clara de ovo batida levemente</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Molho:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
2 colheres de sopa de amido</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
8 colheres de caldo de galinha ou de água (usei água)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
4 colheres de chá de molho de ostra ou 2 colheres de molho de soja "dark" </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Steps de preparo</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 - Corte o frango em tiras e coloque em uma vasilha.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
2- <b>Prepare a marinada:</b> misture o sal, açúcar, molho de soja, pimenta do reino, vinagre, amido e clara de ovo no frango. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHBTiL8MtIAbIEwXGkHy4hZfVSROmBu6Qz47SefEs3-2aeH1rBQjDBfPUBZSIVtAlBfwVQ-aAhUK9qACty6v3LvKvL2bvdkt8vl0zLTshFrQJpq0Nlt059U5PB2mjODMIvxF_Lx-XDEzCM/s1600/2015-01-11+21.19.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHBTiL8MtIAbIEwXGkHy4hZfVSROmBu6Qz47SefEs3-2aeH1rBQjDBfPUBZSIVtAlBfwVQ-aAhUK9qACty6v3LvKvL2bvdkt8vl0zLTshFrQJpq0Nlt059U5PB2mjODMIvxF_Lx-XDEzCM/s1600/2015-01-11+21.19.13.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVoMEmAN0UjWNsj3qw627pi485JVBJw7TzJV2om1HTPAh20t4Mz8ksEur9_GLh-HfsntwVQGb3WNnPsXruMrof_KUIbp6lLBpwWSqca0XlGAj5BFdyed6HcXA0UPLHsaUbovgih7NJvUVY/s1600/2015-01-11+21.20.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVoMEmAN0UjWNsj3qw627pi485JVBJw7TzJV2om1HTPAh20t4Mz8ksEur9_GLh-HfsntwVQGb3WNnPsXruMrof_KUIbp6lLBpwWSqca0XlGAj5BFdyed6HcXA0UPLHsaUbovgih7NJvUVY/s1600/2015-01-11+21.20.06.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3- Lave e corte as ervilhas tortas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOKMzGj0io-_dcilTZY7p26ofbi5uNbj1ak64kVWdIufTUA2rk9zHv98kPhIatPIoYo7C0hLdIC-mYySL3Uw0lKeYy6WrAs853R2IiJc2bB5-h4lMVrn2q9egMllNBJDp_CuXkS-OEsBf/s1600/2015-01-11+16.19.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOKMzGj0io-_dcilTZY7p26ofbi5uNbj1ak64kVWdIufTUA2rk9zHv98kPhIatPIoYo7C0hLdIC-mYySL3Uw0lKeYy6WrAs853R2IiJc2bB5-h4lMVrn2q9egMllNBJDp_CuXkS-OEsBf/s1600/2015-01-11+16.19.04.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4-<b> Prepare o molho:</b> misture todos os ingredientes (amido, caldo ou água, molho de ostra ou de soja dark)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5- Aqueça a wok e adicione um fio de óleo. Coloque o alho fatiadinho e quando começar a chiar e ourar você coloca cebolinha e o dausi/black bean sauce. Misture bem e coloque o frango e a marinada na wok. Mexa bem para misturar com o molho e espere ficar branquinho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6- Jogue um pouco do vinagre Sanxi na lateral da wok e espere chiar. Quando o barulho diminuir um pouco adicione as ervilhas tortas. Mexa e adicione o molho que vai servir para engrossar o molho do fundo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCFb9HbBvd3AU-zF1ARbw0TyBLFPPotoopegaMMgHInwTufMcXi2FVDphigp64p8KPkn284czxY3pH96P0dwhln5iKG4f4fvOgtCopMwaQr8dE3V34QxoNuc1uPGHppm7Wj_bg1myeScX/s1600/2015-01-11+21.57.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCFb9HbBvd3AU-zF1ARbw0TyBLFPPotoopegaMMgHInwTufMcXi2FVDphigp64p8KPkn284czxY3pH96P0dwhln5iKG4f4fvOgtCopMwaQr8dE3V34QxoNuc1uPGHppm7Wj_bg1myeScX/s1600/2015-01-11+21.57.30.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
* opcional: assim que servir, adicione umas gotinhas de óleo de gergelim para dar um brilho e perfume extra!<br />
<br />
Ta dah!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfX34FgB-c0PeRrhwN8btlzSc4zpygGNFMRr30csaJch1IS3LlMsejE9_gaUzyWGCW56rrgXznouox2zrs6kXMmpSH-0NnRoxRMQD-sRbZB4F0dQxAgM2FMYrxc06FYvSiaJj-BUo8Hfry/s1600/2015-01-11+22.11.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfX34FgB-c0PeRrhwN8btlzSc4zpygGNFMRr30csaJch1IS3LlMsejE9_gaUzyWGCW56rrgXznouox2zrs6kXMmpSH-0NnRoxRMQD-sRbZB4F0dQxAgM2FMYrxc06FYvSiaJj-BUo8Hfry/s1600/2015-01-11+22.11.58.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E depois desse post, prometo especificar o que são esses ingredientes mega novos como vinagre Sanxi, os tipos de molho de soja (não, não é só jogar qualquer shoyu) e tals!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
RECEITA #1 - CHECK!</div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-53669109407270692962015-01-13T06:31:00.000-02:002015-01-14T21:06:37.611-02:00Curiosidades da comida chinesa: Pratos que você deve experimentar - parte 3Última parte do Curiosidades da comida chinesa: Pratos que você deve experimentar!<br />
Se você perdeu:<br />
<br />
<a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2015/01/curiosidades-da-comida-chinesa-pratos.html" target="_blank">Parte 1</a><br />
<a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2015/01/curiosidades-da-comida-chinesa-pratos_6.html" target="_blank">Parte 2</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 27px;"><span style="color: #741b47; font-family: inherit; font-size: large;"><b>Shrimp Dumpling Soup</b></span></span></div>
<span style="background-color: white; line-height: 27px;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 27px;"><span style="color: #741b47; font-family: inherit;">(Sopa de dumpling de camarão)</span></span></div>
<span style="background-color: white; line-height: 27px;">
</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzhZhPkAd4r0IPY5dCwTUNiblw4W7kcfgne0Uoqd-F-PYST6k7RYtBP6wrOd3ZrRLyWMp7CcZ_Ycqn4PXD7N8Yx8ZNJm_rdJXMU8v8u7ict16JQw5TpV0x2BrBD-p-5Sq39LX5SfDuA7aQ/s1600/DSC00300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzhZhPkAd4r0IPY5dCwTUNiblw4W7kcfgne0Uoqd-F-PYST6k7RYtBP6wrOd3ZrRLyWMp7CcZ_Ycqn4PXD7N8Yx8ZNJm_rdJXMU8v8u7ict16JQw5TpV0x2BrBD-p-5Sq39LX5SfDuA7aQ/s1600/DSC00300.JPG" height="240" width="320" /></a></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Esse prato tem bastante características de Hong Kong. São pastéis recheadissimos de camarão com macarrão bem fininho. Confesso que aqui em SP eu não me recordo de ter comido esse prato. E também não sei porque. (vou consultar minhas fontes principais rs) Talvez você encontre co</span>mo sopa de wonton com macarrão. E fica a dica: é uma SOPA então tome o caldo! </span></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Onde comer: Vou ficar devendo e atualizo em breve!</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /><br /><span style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 27px; text-align: start;"><span style="color: #741b47; font-size: large;"><b>Mapo Tofu</b></span></span></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyk2O8avmasCWYVMMYN2KNl73x4D5NlvxD5qAD7dTgoMiTC14T0fRcuAP65yCz-C9LKC2BT9OKusX-U9zNe-CFFSf28wPlsUZsHou_tW2gvZZot6bbqd-vP1oCBwWKQ5ElwA_IxNXOr6wl/s1600/MaPo-Tofu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyk2O8avmasCWYVMMYN2KNl73x4D5NlvxD5qAD7dTgoMiTC14T0fRcuAP65yCz-C9LKC2BT9OKusX-U9zNe-CFFSf28wPlsUZsHou_tW2gvZZot6bbqd-vP1oCBwWKQ5ElwA_IxNXOr6wl/s1600/MaPo-Tofu.jpg" height="212" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">[<a href="http://newmychinafun.com/wordpress/gallery/mapo-tofu/" target="_blank">Photo</a>]</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;">Se você me conhece, sabe que sou bem fraca com pimenta! Se não, este é o motivo principal do porque nunca falo de pratos apimentados em geral. Experimento, mas não consigo comer um prato inteiro. Mapo Tofu é bastante famoso, os japoneses também conhecem bem! O prato é típico de Sichuan (uma das 8 principais cozinhas regionais da China), cuja culinária é bastante picante. </span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;">O tofu tem uma textura bem macia e fica imerso no molho brilhante e vermelho! Pode ou não ter os black beans ou dausi.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><b>Onde comer:</b> Algum comensal que tenha o estômago mais forte que um dragão cuspindo fogo pode me ajudar?</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><b>Onde comprar: </b>Pronto? Só em restaurante. Você pode fazer! E claro, onde comprar todos os ingredientes? No Towa!</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://www.mbtowa.com.br/loja/" target="_blank">Mercearia e Bomboniere Towa</a><span style="background-color: white; color: #4e2800; font-size: 13px; line-height: 18.2000007629395px;"> - </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13px; line-height: 16.1200008392334px;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: 13px; line-height: 16.1200008392334px;">Praça da Liberdade, 113 - Liberdade - São Paulo </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47; font-family: inherit; font-size: large;"><b>Xiao Long Bao</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16jCGD2fxjbGK4Adn3dWaVl9E29ivu1MD780LSLYL_8XlcQA4MpWPBijwNI4sNlatQ6nUb33nmzIsstcdid9GsVeV8sQ9SXsYmtKdvOXjGdzDOYNjkBQv_DSb7g9688fjh1R4uCck5HEL/s1600/KingsfordDumplingsBao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16jCGD2fxjbGK4Adn3dWaVl9E29ivu1MD780LSLYL_8XlcQA4MpWPBijwNI4sNlatQ6nUb33nmzIsstcdid9GsVeV8sQ9SXsYmtKdvOXjGdzDOYNjkBQv_DSb7g9688fjh1R4uCck5HEL/s1600/KingsfordDumplingsBao.jpg" height="225" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">[ <a href="http://rhysford.com/2013/04/26/on-the-hunt-for-xiao-long-bao/" target="_blank">photo</a> ]</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Esses pastéis de Shanghai vem, acreditem ou não, com um caldo junto ao recheio. Sim, explosão de sabor. Claro, a possibilidade de você queimar a língua é imensa! É bem fácil de confundi-los com outros pasteizinhos no vapor por conta da aparência.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Acredito que o único lugar onde comi isso foi no Rong He. Me parece qu</span>e o número 65. é o nome do prato: 小龍湯包. Faladores e leitores de chinês, isso procede? rs</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Onde comer: </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><a href="http://ronghe.com.br/" target="_blank">Rong He</a> - Rua da Glória, 622-A ou Rua Tutóia, 312</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #292929; font-family: 'Whitney A', 'Whitney B'; font-size: 18px; line-height: 27px;"><br /></span></div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-72002298210689386672015-01-11T10:02:00.001-02:002015-01-14T21:56:50.451-02:00Challenge accepted: receitas chinesas!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLW5QyzX2yI0NUhoqCIsNNPew8FVLLMn1Nxn-4u-x8j-HxaK4h2-CcFbaIMbfoE7wYaUUS5qzy9tvXJ0w6y4zihKyK0opkr54zlBvpiOZhRrafkLmZVJIH98FNgNiHGxYSHwe-Jj_oq5GE/s1600/challenge+accepted.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLW5QyzX2yI0NUhoqCIsNNPew8FVLLMn1Nxn-4u-x8j-HxaK4h2-CcFbaIMbfoE7wYaUUS5qzy9tvXJ0w6y4zihKyK0opkr54zlBvpiOZhRrafkLmZVJIH98FNgNiHGxYSHwe-Jj_oq5GE/s1600/challenge+accepted.jpg" height="217" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na virada de 2014-2015 andei discutindo sobre o blog...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Alguns dos pontos que achei interessante analisando o ano anterior foi justamente a quantidade de pessoas no Encontro Gourmet perguntando se meu blog abordava receitas orientais. Pra começar que não tem muita receita por aqui. Ponto a ser mudado!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
O desafio:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eis que fui desafiada a registrar no blog receitas chinesas. (Não é por acaso que vocês verão os posts sobre comida asiática aumentarem de número) O desafio é relativamente fácil: apenas uma receita por mês. Minha vontade é de aumentar para 3 por mês, mas vamos com calma né? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Motivo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
O principal mesmo, sendo totalmente transparente? Eu quero aprender a fazer pratos chineses por conta da minha origem. Pouco sei sobre isso. Meu avô cozinhava sempre, mas meu gosto por comer e cozinhar apareceram somente quando ele não estava mais aqui. Portanto, é quase uma forma de me conectar com a família, origens, cultura e história. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Objetivo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Além de começar a aprender a cozinhar (algo que obviamente eu não sabia fazer), quero aprender sobre essa cultura e, quem sabe, ajudar a divulgar para outras pessoas interessadas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Referências:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na primeira foto desse post estou mostrando meus livros de receita (ignorem o o guia do GTA e os dicionários na prateleira... ahahah). Os que eu circulei são meus poucos exemplares de comida oriental. Em teoria, estão vindo mais 3 presentes de Natal... Mas apenas um é de receita, os outros 2 são sobre história e cultura alimentar da China. Além desses livros, me dei a liberdade de pesquisar no pinterest e blogs. Afinal, quanto mais informação, mais legal!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E como estamos praticamente no meio de janeiro, já fiz minhas compras iniciais na Liberdade (dá-lhe Towa):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjya4wdxdEm5b8VRVsLh1dm2U9vM_frvYAL05jrs7Om9vf-PvZmnht2L6AJXciMHmIwzXewSdGQzqdYnRjBNVuKiedQRIjM_HiPmbpBwBAHDwDuwe_zEwu8t_G2J1SPhIkXHTC4JbeVJd73/s1600/chinese+sauces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjya4wdxdEm5b8VRVsLh1dm2U9vM_frvYAL05jrs7Om9vf-PvZmnht2L6AJXciMHmIwzXewSdGQzqdYnRjBNVuKiedQRIjM_HiPmbpBwBAHDwDuwe_zEwu8t_G2J1SPhIkXHTC4JbeVJd73/s1600/chinese+sauces.jpg" height="179" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Molho Char Siu, Molho Black Beans Garlic (ou Tauci), Vinagre Sanxi, Tofu fermentado</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Challenge accepted!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-42164447369594262832015-01-06T10:00:00.000-02:002015-01-11T11:43:50.871-02:00Curiosidades da comida chinesa: Pratos que você deve experimentar! Parte 2<span style="font-family: inherit;">Dando sequência ao post </span><span style="background-color: white; font-family: inherit;"><a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2015/01/curiosidades-da-comida-chinesa-pratos.html" target="_blank">Curiosidades da comida chinesa: Pratos que você deve experimentar! </a> chegamos a parte dois!</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="color: #741b47; font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Pé de Galinha</span></span></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxAo6HIgp3tq1CqY2Ni8s4nhpJsMuc3BCdmD5-BuB_9wAaTswl65r0B1ODXsyBopVfNIxyzCmyUuV3_w7HUyZZgRcWW_OHo2W6RjJnKdZKqLyTGGxpOG4tLDjKXS7XppGu_BmDnC3Wl9ir/s1600/chicken-feet-250.0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxAo6HIgp3tq1CqY2Ni8s4nhpJsMuc3BCdmD5-BuB_9wAaTswl65r0B1ODXsyBopVfNIxyzCmyUuV3_w7HUyZZgRcWW_OHo2W6RjJnKdZKqLyTGGxpOG4tLDjKXS7XppGu_BmDnC3Wl9ir/s1600/chicken-feet-250.0.jpg" height="239" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">[<a href="http://dc.eater.com/2011/11/4/6639107/10-chinese-dishes-real-chinese-people-do-eat-and-where-to-find-them" target="_blank">photo</a> - o link do flickr estava quebrado...]</td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Admito, este é um comfort food de infância. Horas e horas de diversão entre ossos e cartilagens saborosíssimos. Para variar, traz certa desconfiança e desconforto ao olhar o prato pois estamos falando de literalmente o pé da galinha. Ok, novamente, se você passou da fase (não como porque lembra o bicho), manda a ver! Você não vai se arrepender. Se ainda não passou, precisamos criar um curso de choque cultural e incentivo ao exotismo para você experimentar. Ou simplesmente decida não comer, tudo é válido. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><b>Onde comer:</b> em restaurante? preciso de sugestões e orientações!</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><b>Onde comprar: </b>Mercearia e Bomboniere Towa - Praça da Liberdade, 113 - Liberdade - São Paulo / Mei Sim - Praça da Liberdade, 83 - Liberdade - São Paulo</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="color: #741b47; font-family: inherit; font-size: large;">Hor fun/ Ho fen / Chow fun</span></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9ymKHA5B3j3J0_PcUaCOtNErVPoXamOopxyPavUGnJ1l4pJycMf9wh9ogWX4ZEumttvHryqwPeHdosehd-g4gZtZqDYrvDxpNSzpFEx-9oVFCCn39g2k3NHqw063scH3A-Im-6UNkVaJ/s1600/2015-01-03+13.02.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9ymKHA5B3j3J0_PcUaCOtNErVPoXamOopxyPavUGnJ1l4pJycMf9wh9ogWX4ZEumttvHryqwPeHdosehd-g4gZtZqDYrvDxpNSzpFEx-9oVFCCn39g2k3NHqw063scH3A-Im-6UNkVaJ/s1600/2015-01-03+13.02.15.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">[photo: minha!]</td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><strike>Começo dizendo: olha o absurdo! Como pode o meu prato favorito não ter UMA foto tirada por mim nas minhas infindáveis pesquisas por comida? Acho que é o hábito de comer e achar algo tão normal, que nem foto recebeu. Vou me redimir tirando uma bem bonita um dia desses. </strike>(Pronto, passou)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Esse prato é um daqueles que sempre que me pedem para ir no restaurante chinês eu peço. E adivinhem? Sempre é um favorito!! </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Isso é um prato tipicamente cantonês, ou seja, da região do Cantão. Mais especificamente, de uma cidade chamada Sa ho ou Shahe (em mandarim), que hoje fica em Guangzhou. O macarrão é feito de arroz e encontrado em diversas culturas como a vietnamita, tailandesa, cambojana, filipina e malaia. A versão que eu conheço é como esta da foto: com camarões, broto de feijão, cebolinhas e carne.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Esse, de longe, é meu comfort food #1!</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><b>Onde comer:</b> é... quase todos os restaurantes da liberdade tem esse prato pois a influência culinária na </span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">américa é dos cantoneses, que imigraram há mais de 200 anos para nossas terrinhas. Mas fica um registro de onde normalmente peço:</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Casas Campeão - Rua da Glória, 141</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Rei dos Reis - </span><span style="background-color: white; line-height: 18.2000007629395px;">Praça Carlos Gomes, 178 - Liberdade</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Chi Fu - </span><span style="background-color: white; line-height: 15.9960012435913px; text-align: center;">Praça Carlos Gomes, 200 - Liberdade</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Jardim Meio Hectare - </span><span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;">Rua Tomás Gonzaga, 65, São Paulo</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;"><br /></span></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="color: #741b47;">Hot Pot / Sukiyaki Chinês</span></span></span></span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXXFdY25Zs7QegZJ6zATfqjlSYBUku15WGOfeBL0XXcxoSeYJnT805eomONaeBpIHI0-9CXFFMixu8TQECfpzUxoQ9rc0Cmb6nJ7Qy8EGZppBDjW8xvJiJIJociUfEfyDE7wE1trVWDkx/s1600/DSC00630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXXFdY25Zs7QegZJ6zATfqjlSYBUku15WGOfeBL0XXcxoSeYJnT805eomONaeBpIHI0-9CXFFMixu8TQECfpzUxoQ9rc0Cmb6nJ7Qy8EGZppBDjW8xvJiJIJociUfEfyDE7wE1trVWDkx/s1600/DSC00630.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">[photo minha do hot pot do Jazz Cat - california]</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.1200008392334px;">Conhecem o sukiyaki japonês? Coloca-se uma panela com caldo no centro e os comensais vão colocando os ingredientes que quiserem e retirando assim que ficam cozidos. Pois bem. Aqui só fui a um lugar que faz isso com ingredientes chineses!</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.1200008392334px;">Tem como negar que esse é o ápice do compartilhamento de comida? Se você já frequenta restaurantes chineses, sabe que a comida é feita para ser compartilhada, nada de empratamento individual. Agora compartilhar a cocção na mesa... exige no mínimo que você tenha um bom relacionamento com os outros comensais... ehehehe</span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">A foto mostra um hot pot individual onde, neste caso em específico, o caldo era incrivelmente maravilhoso de bom! Era de campim-santo e infelizmente só nos EUA minha gente. Voltaria só pra isso.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;">Onde comer: </span><span style="color: #4e2800; line-height: 27px;"><b>ATENÇÃO! O HOT POT SÓ ACONTECE NO INVERNO NO</b> <a href="http://www.chinalake.com.br/" target="_blank">China Lake</a> - </span><span style="color: #4e2800; line-height: 18.2000007629395px; text-align: center;">Rua Marechal Deodoro, 525 - Santo Amaro - São Paulo - SP</span></span><br />
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-66772726420405201642015-01-02T10:39:00.000-02:002015-01-02T12:19:34.648-02:00Curiosidades da comida chinesa: Pratos que você deve experimentar! Parte 1<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Primeiro post de 2015! Como estou cada vez mais curiosa em aprender e divulgar a comida chinesa, comecemos com ela!</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Se alguém viu, fiz um <a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2014/02/curiosidades-da-comida-chinesa.html" target="_blank">post sobre curiosidades da comida chinesa falando de pratos reconhecidos como "típicos chineses", mas que ninguém na China de fato come.</a> </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Dessa vez, achei no <a href="http://dc.eater.com/2011/11/4/6639107/10-chinese-dishes-real-chinese-people-do-eat-and-where-to-find-them" target="_blank">Eater</a> alguns pratos que os chineses realmente comem. E resolvi também destacar aqueles que eu gosto assim.... MUITO! Comfort food instantâneo!</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Com alguma adaptação, indico onde você pode comer alguns deles e espero que vocês também façam sugestões de onde comer, afinal... Gosto é gosto.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #741b47; font-size: large;"><b>PATO DE PEQUIM / PEKIN DUCK</b></span></span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2WolK4QynxubTu1KxBcAzihNYtVxYdB4ranvjcmWNLb_R-brTwB8VM41SBb5eU_j2mDYeVUmgT6eqk7GF5LIw9BdwlsU2vPdtzfiezgrjTL_ue68zhcbNPi8nWUp7PB-siM___jYC4Y-0/s1600/Pato2.jpg" imageanchor="1" style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2WolK4QynxubTu1KxBcAzihNYtVxYdB4ranvjcmWNLb_R-brTwB8VM41SBb5eU_j2mDYeVUmgT6eqk7GF5LIw9BdwlsU2vPdtzfiezgrjTL_ue68zhcbNPi8nWUp7PB-siM___jYC4Y-0/s1600/Pato2.jpg" height="196" width="320" /></a></b></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.chinalake.com.br/m/cardapio" target="_blank"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">[photo]</span></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 27px;">Como diz o próprio nome, o Pato é uma especialidade da região de Pequim/Beijing. Se você imaginou o pato como se fosse um frango, surpreenda-se: esse prato tem o máximo aproveitamento da ave. Com a pele, temos uma casca dourada e crocante que acompanha panquecas e cebolinhas. Com a carne acompanhada do arroz, uma belissima refeição. Com outras "partes" obtem-se sopa! E em alguns casos, você pode encontrar a língua apresentada como prato.</span><br />
<span style="line-height: 27px;">#ficaadica: peça o arroz com bacalhau</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 27px;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioZuUExjui8rqPLzzV59BT0Z33e3UaCL4aMG_k75yy2K9nPk0yyA58c_Bi-lRim7_vNNUEHauC-c07hpP4eLWbcFLcGM2GmLVvzXJkklhxh4GiOgyn1SS7XSptHoop5EQxGmDP7GOkPYXG/s1600/DSC03905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioZuUExjui8rqPLzzV59BT0Z33e3UaCL4aMG_k75yy2K9nPk0yyA58c_Bi-lRim7_vNNUEHauC-c07hpP4eLWbcFLcGM2GmLVvzXJkklhxh4GiOgyn1SS7XSptHoop5EQxGmDP7GOkPYXG/s1600/DSC03905.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Sopa e panqueca que acompanham o pato de pequim no restaurante China Lake [photo: minha]</span></td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="line-height: 27px;"><b>Onde comer</b>: <a href="http://www.chinalake.com.br/" target="_blank">China Lake </a>- </span><span style="text-align: center;">Rua Marechal Deodoro, 525 - Santo Amaro - São Paulo - SP</span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit; text-align: center;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: inherit; font-size: large;"><b>JELLYFISH</b></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzypaiOvVe6ED-oQt4kG9Rfx9BujUpZWWzEF3xKfX2mEwbhCnmgJtDK8qMBFDBd47sp8Rcgur962Vk9uujxA4IBehMYIOnjkU3_NYY5s0NIFM5_s4saMKPJIZNjQ3dVar2Y9-VbfkLZVpr/s1600/christmaseve2007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzypaiOvVe6ED-oQt4kG9Rfx9BujUpZWWzEF3xKfX2mEwbhCnmgJtDK8qMBFDBd47sp8Rcgur962Vk9uujxA4IBehMYIOnjkU3_NYY5s0NIFM5_s4saMKPJIZNjQ3dVar2Y9-VbfkLZVpr/s1600/christmaseve2007.jpg" height="195" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://stephaniedoes.com/2007/christmas-eve-chinese-banquet/" target="_blank"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">[photo]</span></a></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">Água-viva eu me lembro de já ter comido em restaurante. Mas também me lembro de ter comido em casa. Fica ótimo com óleo de gergelim e cebolinhas! A textura pode ser um pouco estranha para alguns: apesar da aperência gelatinosa é um pouco crocante! </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Onde comer: </b>Alguns restaurantes tem, mas não consigo lembrar de nenhum para indicar.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b>Onde comprar</b>: <a href="http://www.mbtowa.com.br/" target="_blank">Mercearia e Bomboniere Towa</a> - <span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;">Praça da Liberdade, 113 - Liberdade - São Paulo </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 16.1200008392334px;"><b><span style="color: #741b47; font-family: inherit; font-size: large;">OVO DE MIL ANOS</span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk5XG6ryKXjXCrS2g6U3MFQytp3I0EvAh0A5FywImv7uZOjfRFJ8IaaapgohaE9cE9NTaoO-6dZAgIMAkhBDGKA1rtUW9AJVG-DPeKwLKLz_lnMWWplQoQTY89TYIeimqyUKR2F44IQX71/s1600/DSC_0555.jpg" height="240" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">[photo: minha!]</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></div>
<span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"></span><span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">Certo. Na minha pós de Gastronomia: História e Cultura, esse foi um dos itens tabu para muita gente. A aparência não usual do ovo tem essa textura gelatinosa onde é a clara e escura onde é a gema. O motivo é por conta da mistura no qual o ovo fica apurando: argila, cinzas, sal, cal, casca de arroz. Se você conseguir passar essa barreira, vai descobrir que o ovo tem um sabor muito único. Minha opinião? Melhor comer com zhou (canja com bastante arroz chinesa), onde tudo ganha sabor e texturas variadas!</span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyw4MtQS820_iSkX0xfkOsO9du0GYjlbHnJFRzbcezmYPmMuvuWdyD_JdIOqeKBDRgi_k4NsYZj8ezIimJhEZOKB_U_u2si87nVuFzcuWyLoPxQZcl9gV15aoAJbztu4BfMOYPnCaoYOta/s1600/2014-11-15+13.03.48.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyw4MtQS820_iSkX0xfkOsO9du0GYjlbHnJFRzbcezmYPmMuvuWdyD_JdIOqeKBDRgi_k4NsYZj8ezIimJhEZOKB_U_u2si87nVuFzcuWyLoPxQZcl9gV15aoAJbztu4BfMOYPnCaoYOta/s1600/2014-11-15+13.03.48.jpg" height="179" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">Sugestão: coma o ovo de mil anos junto desta sopa, o zhou</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">Historicamente, não se sabe exatamente de quando é esse método de preservação do ovo. Buscando rapidamente, há indicações de que o processo já ocorria em Hunan, durante a dinastia Ming. </span></span><span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><b>Onde comer:</b> <a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2014/11/wan-wan-atualizacao.html" target="_blank">Wan wan</a> - <span style="color: #4e2800;"><span style="background-color: white; line-height: 18.2000007629395px;">Rua Galvão Bueno, 555 - Liberdade - São Paulo</span></span></span></span><span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><b>Onde comprar:</b></span></span><span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">• <a href="http://www.mbtowa.com.br/" target="_blank">Mercearia e Bomboniere Towa</a> - <span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;">Praça da Liberdade, 113 - Liberdade - São Paulo</span></span></span><span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;">• <a href="http://www.meisim.com.br/inicio.asp" target="_blank">Mei Sim</a> - </span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;">Praça da Liberdade, 83 - Liberdade - São Paulo</span></span></span></div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-88001917688753291292014-12-28T20:28:00.002-02:002015-01-02T12:42:35.242-02:00Dadinhos de tapioca (Rodrigo Oliveira do Mocotó)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para celebrar as festas de fim de ano, pensei... nada melhor que uma receita de coisa deliciosa e cheia de fritura para comemorar! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC80CKrHtkNt00eHEjtyt-zvgUGjsXbuzzdk38_1tzWCR-qFQUId5xEUHhVI7WJS0-1B7Wi3LJV67556INr_naPLoUhCfOLKzK3QkP6r9bwkTtKbJriPD6gRgji431fQC4pCKBKynfA-To/s1600/DSC01920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC80CKrHtkNt00eHEjtyt-zvgUGjsXbuzzdk38_1tzWCR-qFQUId5xEUHhVI7WJS0-1B7Wi3LJV67556INr_naPLoUhCfOLKzK3QkP6r9bwkTtKbJriPD6gRgji431fQC4pCKBKynfA-To/s1600/DSC01920.jpg" height="300" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><u>Motivo:</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Há 2 anos atrás eu fiz essa receita e estava pronta para publicar no outro blog que eu tinha. Decidi trazer todas essas experiências de cozinhar para o dim sum café! Nada mais justo. Essa dos dadinhos de tapioca são do Rodrigo Oliveira do Mocotó. Uma delícia!! São, de longe, as favoritas aqui da família! Este ano, em especial, repeti a receita mas segui uma dica da Rita Lobo: assei os cubos! E ficaram incríveis da mesma forma!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Como quis me manter fiel ao propósito do blog que é falar de experiência, segue abaixo a avaliação da receita nos quesitos dificuldade, bagunça, louça e gula enquanto se prepara.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4ylEwjBTaGxectxCR6eDvyPOGo3j-K5y68Ga5jSJH0i6_aYrrOjox09KCiG4mtkoNuRkdjghebzLnHozVTBIQKrgnMmaHIyWJ5ZxWgj8GNupKjIiDhX0DkAZnIeMmZ8wkDb45MsEq0ib/s1600/dadinhos+de+tapioca.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg4ylEwjBTaGxectxCR6eDvyPOGo3j-K5y68Ga5jSJH0i6_aYrrOjox09KCiG4mtkoNuRkdjghebzLnHozVTBIQKrgnMmaHIyWJ5ZxWgj8GNupKjIiDhX0DkAZnIeMmZ8wkDb45MsEq0ib/s1600/dadinhos+de+tapioca.png" height="400" width="316" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><u>A receita:</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Mas, como também sei que os ávidos leitores amam uma receitinha, aqui vai:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><strong>Ingredientes</strong></span></div>
</div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">250g de tapioca granulada</span></div>
</div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">250g de queijo coalho</span></div>
</div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">500ml de leite quente</span></div>
</div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">8g de sal (depende um pouco do quão salgado é o queijo)</span></div>
</div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 pitada de pimenta branca</span></div>
</div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<strong>Modo de preparo</strong><br />
<span style="font-family: inherit;">1. Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">#ficaadica: antes de ralar o queijo coalho, coloque ele no congelador por alguns minutos. Facilita sua vida horrores!<br />2. Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.<br />3. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.<br />4. Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar.<br />5. Sirva com molho de pimenta (Sweet Chilli Blue Dragon)<br />Rende 8 porções </span><br />
<br />
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fonte:<a href="http://www.mocoto.com.br/receitas/dadinho.html" target="_blank"> Site do restaurante Mocotó</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Boa comilança!</div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-86529946501303532012014-12-26T11:54:00.000-02:002014-12-26T12:01:21.290-02:00Cookies de Natal!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBeWBwr0S66RsNRGNsJLgf9-Z2tlLUtAuAlFAwaRUFU9ws4U99cnmCiF2U9Qz48gscouw804AT-_m5ENnFgSeBbdCltjMWsoKKjCDLe8gc7-Op7hCyJjJaXcl1AnHHLQr5uCmQjFHFPb5u/s1600/cookie+totals.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBeWBwr0S66RsNRGNsJLgf9-Z2tlLUtAuAlFAwaRUFU9ws4U99cnmCiF2U9Qz48gscouw804AT-_m5ENnFgSeBbdCltjMWsoKKjCDLe8gc7-Op7hCyJjJaXcl1AnHHLQr5uCmQjFHFPb5u/s1600/cookie+totals.jpg" height="358" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pois bem! No ano passado eu e a Kátia resolvemos nos lançar em projeto por pura diversão: vender cookies em embalagens lindinhas de tecido. O resultado do ano passado foi incrível!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este ano, resolvemos refazer o projeto, mas de forma mais tímida e quase não contamos para ninguém. Afinal de contas, esse ano incomum exigiu energia extra agora no finalzinho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mas o resultado 2014 foi: quase batemos a quantidade de cookies produzidos de 2013 (faltaram 50 cookies para chegarmos na produção 2013). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ficamos boquiabertas e surpreendidas! Mas muito, muito felizes de ver tantas encomendas aparecendo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A verdade foi: nós adoramos ver nossos amigos e familiares felizes ao receber os cookies em mãos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E isso, pra mim e pra Ká, é o melhor presente de Natal e fim de ano que podemos ganhar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aos que:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• Apoiaram</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• Encomendaram</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• Divulgaram</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• Comeram</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
MUITO OBRIGADA, de coração!</div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-88534473528034528252014-12-02T19:00:00.000-02:002014-12-02T19:00:03.215-02:00Smitten Ice Cream<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGiwQTYwse1ubT2lbm3Z0Rax7nqC23mpi9FjAvoSKt8fl1tZj43-ikc4PmFDHaMtIa1kT2kxql6uTJLxdKvo6AORaBEqjfLwgWYeEK5l_nj-2dCdhWG4QV65ferXWsTl6eWiKEA4S_XIs/s1600/Screen+shot+2014-11-21+at+7.05.33+PM.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxGiwQTYwse1ubT2lbm3Z0Rax7nqC23mpi9FjAvoSKt8fl1tZj43-ikc4PmFDHaMtIa1kT2kxql6uTJLxdKvo6AORaBEqjfLwgWYeEK5l_nj-2dCdhWG4QV65ferXWsTl6eWiKEA4S_XIs/s1600/Screen+shot+2014-11-21+at+7.05.33+PM.png" height="170" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enquanto aqui em terras brasileiras estamos sofrendo a invasão das Paletas Mexicanas, Sorvetes de massa norte-americanos e gelatos italianos, em São Francisco nos Estados Unidos, surge um novo player: Smitten Ice Cream. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAheVXFMp2A6pHNCQEZl_oMP-4MTN9NM1LSwe-C-ar1OcfKmDRMTpqRh2D_pqTXFobhoEBDHP_rV1GgjH6Lp7UuNkahqn1QciTtrNzkOTrluiThPqdPDrRWYFOEXRzYrxpo6daVOWxnSJI/s1600/smitten1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAheVXFMp2A6pHNCQEZl_oMP-4MTN9NM1LSwe-C-ar1OcfKmDRMTpqRh2D_pqTXFobhoEBDHP_rV1GgjH6Lp7UuNkahqn1QciTtrNzkOTrluiThPqdPDrRWYFOEXRzYrxpo6daVOWxnSJI/s1600/smitten1.jpeg" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mas vejam bem, a ideia é completamente diferente nessa sorveteria: em menos de 2 minutos e usando uma máquina triplamente patenteada e controlada por algoritmos, o sorvete é criado com nitrogênio líquido, transformando ingredientes frescos em sorvetes macios. O segredo, segundo Robyn Sue Fisher - fundadora da sorveteria, está na formação dos cristais de gelo. A textura do sorvete está relacionada ao tamanho dos cristais de gelo formados. Com os batedores da Smitten, os cristais são impedidos de congelar no mixer, trazendo uma textura super cremosa ao sorvete.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAo_473crNoe4AbN96rOMTnwnlB3kh9oEI-d2ytJPNReiKp3l5CtbfLWgSrDSUVp0DJqr8JDVFAHWd6Hsh_nlDJge9dnODQjFDTc1XXMMFsmarx3fin5Tjs5lW_eozSfHfQYk0xtDveqT/s1600/SmittenIceCreamShop052312007PSE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAo_473crNoe4AbN96rOMTnwnlB3kh9oEI-d2ytJPNReiKp3l5CtbfLWgSrDSUVp0DJqr8JDVFAHWd6Hsh_nlDJge9dnODQjFDTc1XXMMFsmarx3fin5Tjs5lW_eozSfHfQYk0xtDveqT/s1600/SmittenIceCreamShop052312007PSE.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Além dessa belezura toda, a criadora preocupou-se com produzir o sorvete de forma mais eficiente: uma única pessoa deve operar múltiplas máquinas sozinha (ou seja, torna a operação mais tranquila), <span style="font-family: inherit;">os sorveteiros usam um software que monitora não só os pedidos, mas a viscosidade do sorvete, possibilitando ajustes em tempo real. Além é claro de padronizar todo o resultado, podendo trazer a mesma receita em todas as lojas da Smitten. Ainda, depois de tudo isso, o design da máquina teve um trabalho de user experience (para o operador), uma vez que a limpeza e reparo são bastante facilitados. Fala sério hein?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://smittenicecream.com/" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">Smitten Ice Cream</span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">432 Octavia St. #1A (at Linden St.)</span><br style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;" /><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">San Francisco, CA, EUA</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">No Whole Foods Market – Los Altos</span><br style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;" /><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">4800 El Camino Real - </span><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">Los Altos, CA, EUA</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">5800 College Avenue</span><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">Oakland, CA, EUA</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">3545 Mt. Diablo Boulevard</span><span style="color: #222222; letter-spacing: 0.479999989271164px; line-height: 21px; word-spacing: 1.27999997138977px;">Lafayette, CA, EUA </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;">Fonte: <a href="http://www.fastcompany.com/3027292/innovation-agents/cold-fusion-welcome-to-the-liquid-nitrogen-blasting-old-timey-ice-cream-sh#2" target="_blank">Fast Company</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;">Imagens: Google</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-86746679601125547492014-11-28T20:53:00.000-02:002015-01-18T12:14:27.039-02:00Frango grelhado com chá pu'er/ bo-lei<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxkdpIaIi59ikDV0vq4dvFNuma12k5qTMLA3RAiygELQk5GD6ZAGWBMCn4HRDu4SzugkUgNzXRmF7yb4VTv-upZhBHA3ioMkhZHo43t3_UarFdGquEQQwIn7PPHklX2YBJFPH94-CBEFz/s1600/Grilled+chicken+pu+er.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxkdpIaIi59ikDV0vq4dvFNuma12k5qTMLA3RAiygELQk5GD6ZAGWBMCn4HRDu4SzugkUgNzXRmF7yb4VTv-upZhBHA3ioMkhZHo43t3_UarFdGquEQQwIn7PPHklX2YBJFPH94-CBEFz/s1600/Grilled+chicken+pu+er.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;">Ahá. Novidades no ar!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Apresento a vocês uma parte novo do blog: receitas ou "as incríveis aventuras de quem nunca aprendeu a cozinhar e já acha que pode inventar coisas"!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Este ano me rendeu diversas mudanças pessoais e profissionais e achei que valia a pena relatar quais estão sendo as experiências para quem sempre apreciou comer fora porque não precisava cozinhar para comer em casa (mother's comfort food). A primeira e única coisa que me lembro ter aprendido a fazer direito e a receber elogios foi o pudim. Depois, apenas anos depois, os cookies (hit de Natal, voltarão esse ano em novo formato!)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Quanto aos elogios, eu não sei se receberei ou não, mas é colocando a mão na massa pra saber né? Pois bem, a primeira receita a figurar por aqui é essa: FRANGO GRELHADO COM CHÁ.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b><u>Motivo:</u></b> <br />Eu sempre tive muitos chás em casa. Eventualmente eles tem data de validade e talvez fosse uma boa ideia/desculpa começar a usá-los mais do que apenas para bebida. Já estava na hora deles pularem da xícara para outros lugares. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b><u>O Chá: Pu'er / Bo-lei</u></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Esse chá é tipico da província de Yunnan, na China. Bastante fermentado, a primeira vez que tomei me senti no meio do mato com aquele frescor todo de terra molhada, sabem? Chamado erroneamente de chá preto, ele que é oxidado 2 vezes e por isso tem um sabor tão de "Terra". </span><br />
<span style="font-family: inherit;">É um chá bastante típico para se comer com dim sum (uhu!)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Antes que eu esqueça de esclarescer: Bo-lei é o nome cantonês desse chá.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b><u>A receita:</u></b> </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Uma adaptação da receita do <a href="http://www.thedailytea.com/taste/pur-eh_tea_mushroom_kabobs/" target="_blank">Alexis Show</a> - Pu-erh Tea Chicken & Mushroom Kabobs </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ok. Uma coisa que vocês não sabem que eu faço quando estou começando a aprender a cozinhar: eu constantemente substituo as coisas nas receitas. Para quem nem aprendeu a cozinhar, não acho que essa deveria ser a ordem, devia aprender conforme a receita e depois ter a liberdade de mudar. Mas eu meio que não consigo. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Espetinho? Ahn, deixa disso. Num tem cogumelos em casa... ok, próximo passo?</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Pois bem, a receita original está no link acima. O que eu realmente fiz foi:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><u>Ingredientes:</u></span><br />
<span style="font-family: inherit;">3 colheres de sopa de pu'er</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 <span style="background-color: white; line-height: 24.140998840332px;">½</span><span style="background-color: white; line-height: 24.140998840332px;"> xícara de água</span></span><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 24.140998840332px; margin-bottom: 1.857em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="line-height: 24.140998840332px;">½ xícara de molho de soja (não especificado, use o<a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/p/dicionario.html" target="_blank"> light</a>)<br />1 </span><span style="line-height: 24.140998840332px;">½ de óleo de gergelim<br />suco de meio limão<br />1 colher de sopa de mel<br />1 esguichada do melaço que tinha sobrado do final de semana<br />Filé de peito de frango afinado</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 24.140998840332px; margin-bottom: 1.857em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="line-height: 24.140998840332px;"><u>Os steps para o preparo:</u></span><span style="line-height: 24.140998840332px;">1. Faça o chá (3 colheres de pu'er) com a 1</span><span style="line-height: 24.140998840332px;">½ xícara de </span><span style="line-height: 24.140998840332px;">água depois de fervida</span><span style="line-height: 24.140998840332px;">2. Coe o chá, deixe esfriar para não cozinhar o frango e adicione o mel</span><span style="line-height: 24.140998840332px;">3. Misture todos os outros ingredientes, inclusive as folhas de chá que você coou previamente</span><span style="line-height: 24.140998840332px;">4. Depois que o chá esfriou, misture-o na marinada e coloque os filés para pegarem gosto. Refrigere de 6 horas - 24h. É só grelhar!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2BZS8EfOivqSRLCQ4qlsRIMOkyJ5oNZL4z9qt7_qR8DI4ur-MyJ66QapNvZQ3zbx-xNRA6zM4PNsMY-DqSFCqorfPEYyheQKE_U_BHrt5zTh2pg3I_Mz7jRWy1PEYiJb6k3e762ijnMpX/s1600/2014-11-27+22.20.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2BZS8EfOivqSRLCQ4qlsRIMOkyJ5oNZL4z9qt7_qR8DI4ur-MyJ66QapNvZQ3zbx-xNRA6zM4PNsMY-DqSFCqorfPEYyheQKE_U_BHrt5zTh2pg3I_Mz7jRWy1PEYiJb6k3e762ijnMpX/s1600/2014-11-27+22.20.58.jpg" height="358" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Resultado:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Que divertido, a marinado deu uma caramelada e criou aquela crostinha deliciosa. Outro ponto altissimo era enquanto o filé grelhada, um perfume de chá e terra molhada atingiram a cozinha toda... Fantástico!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como a minha cobaia degustadora demorou para chegar, eu acabei fazendo o frango no dia seguinte (vide instagram) e resolvi incrementar tudo com couscous marroquino com legumes temperado com zaatar e um fingimento de salada de alfafa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Avaliação: Definitivamente faço de novo!</div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-11927661502238398422014-11-27T10:00:00.000-02:002014-11-27T10:00:00.474-02:00Good to-go: A gourmetização em alimentos desidratados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1S1_3bKi-zuDMKGlCy0p63o2UVqZxuG78Mfj0iTUNvLpQEueki0lTgbtruo2Kr3Zaut2LrSWwiQer7oRQU94SdTAsNHZ9bPu00dnuka6k7ikfo1jDUTy5Ot2lLsEvc9VBY2NFX7YOh-xG/s1600/goodtogo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1S1_3bKi-zuDMKGlCy0p63o2UVqZxuG78Mfj0iTUNvLpQEueki0lTgbtruo2Kr3Zaut2LrSWwiQer7oRQU94SdTAsNHZ9bPu00dnuka6k7ikfo1jDUTy5Ot2lLsEvc9VBY2NFX7YOh-xG/s1600/goodtogo2.jpg" height="230" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Idealizado pela chef Jennifer Scism (do restaurante Annisa, NY) e co-fundado com seu marido, a Good To-Go nasceu para atender aventureiros que querem se alimentar de forma saudável, mas também saborosa. Com um desidratador, Jennifer fazia suas próprias refeições e levava para suas atividades outdoor até que chegaram a algumas receitas: Classic Marinara with Penne; Thai Curry; Smoked Three Bean Chili e Herbed Mushroom Risotto. Nota-se que a variedade de pratos é bastante ampla pois a missão da marca é elevar as expectativas de como uma alimentação em trilhas pode ser. E como todo desejo de toda marca: eles esperam que a sua reação com esse alimento, após o dia na lama, na trilha, na água, dormindo em barracas seja... UAU.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9suFmZ1n0VLxWcw8fHwgy7YF8WR8e2QXJa0IGgu0iM12ise6zpOgCBNNrW73AeXq0IQV3ZgJMfK4SfSuTSUofFt5FJWTHJiuW-zpIosTzCgChPjHw6Azo6F5x07M0MJpoij_WIQ7VR21/s1600/goodtogo5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9suFmZ1n0VLxWcw8fHwgy7YF8WR8e2QXJa0IGgu0iM12ise6zpOgCBNNrW73AeXq0IQV3ZgJMfK4SfSuTSUofFt5FJWTHJiuW-zpIosTzCgChPjHw6Azo6F5x07M0MJpoij_WIQ7VR21/s1600/goodtogo5.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYrZQaNEYODFaW9MiIOesXYs0Pk4yoAvRzUvYAj4JaKHfth-6nbCOWIDt7qQDCjDIT9uJlR6V0_bbUqafqrNHOugMwZALRZbRwcVgTCM-0D92o-3gIhlBheXfmiq4W4wC-dSvrxSg7m4lp/s1600/goodtogo8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYrZQaNEYODFaW9MiIOesXYs0Pk4yoAvRzUvYAj4JaKHfth-6nbCOWIDt7qQDCjDIT9uJlR6V0_bbUqafqrNHOugMwZALRZbRwcVgTCM-0D92o-3gIhlBheXfmiq4W4wC-dSvrxSg7m4lp/s1600/goodtogo8.jpg" height="195" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-small;">Fonte: <a href="http://www.hypeness.com.br/2014/08/refeicoes-gourmet-vendidas-em-saquinhos/" target="_blank">Hypeness</a></span>.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-64441448501721844592014-11-23T09:00:00.000-02:002014-11-23T09:00:01.595-02:00Wan Wan: atualização! <div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2010/04/wan-wan.html" target="_blank">Já falei um pouco do Wan Wan neste post aqui.</a></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: inherit;">Mas acontece que é comum com os restaurantes chineses a mudança de diretoria. Vira e mexe um vende pro outro, troca o cozinheiro e já viu. Esse é o caso do Wan Wan. O <i style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.3999996185303px;">zhōu</i><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.3999996185303px;">, ou <i>congee </i>(que eu prometo que vou falar mais daqui a algum tempo), uma sopa de arroz bastante comum para os chineses, era bastante famoso nesse restaurante. Como eu estava buscando uma comfort food, pedimos e ... decepção. Não é mais a mesma coisa. Perdeu o ponto e não estava saboroso... aliás nem tinha sal. </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.3999996185303px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyw4MtQS820_iSkX0xfkOsO9du0GYjlbHnJFRzbcezmYPmMuvuWdyD_JdIOqeKBDRgi_k4NsYZj8ezIimJhEZOKB_U_u2si87nVuFzcuWyLoPxQZcl9gV15aoAJbztu4BfMOYPnCaoYOta/s1600/2014-11-15+13.03.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyw4MtQS820_iSkX0xfkOsO9du0GYjlbHnJFRzbcezmYPmMuvuWdyD_JdIOqeKBDRgi_k4NsYZj8ezIimJhEZOKB_U_u2si87nVuFzcuWyLoPxQZcl9gV15aoAJbztu4BfMOYPnCaoYOta/s1600/2014-11-15+13.03.48.jpg" height="222" width="400" /></span></a></div>
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<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: inherit;">No entanto, o motivo do post é esse: a costelinha! Ela veio dessa forma, em cima de rolinhos de massa de arroz, e estava deliciosa! Costelinha de porco é algo que eu sempre peço quando vamos a restaurantes que tem alguns pratos de dim sum e essa foi bem surpreendente na apresentação e combinação! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.3999996185303px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbr4_TlgvJuYF1XLili-9q6LciLwnKH8Du0LuxiuWwqtsbkyAchV66KraAMsSo08e2W1lT6es9z1MHjXn6Y9lcOfrLJgdQaAVAttNU6wmBhNGaEd4Czh-boFAnsEb8dad3Jh4LnIWOzqDc/s1600/2014-11-15+13.03.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbr4_TlgvJuYF1XLili-9q6LciLwnKH8Du0LuxiuWwqtsbkyAchV66KraAMsSo08e2W1lT6es9z1MHjXn6Y9lcOfrLJgdQaAVAttNU6wmBhNGaEd4Czh-boFAnsEb8dad3Jh4LnIWOzqDc/s1600/2014-11-15+13.03.22.jpg" height="222" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Como a mesa era grande ainda vieram os clássicos har gau, rolinhos de arroz com lombo, etc. Nota importante citada pelo meu irmão: a massa deles é bem boa. Se compararmos com o <a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2013/07/ganam-chinese-style-food.html" target="_blank">Ganam</a>, temos bastante altos e baixos na comparação massa dos dim sum e recheios! É ficar experimentando para ver qual agrada mais o seu paladar! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #4e2800; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">Wan Wan</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #4e2800; line-height: 18.2000007629395px;"><span style="font-family: inherit;">Rua Galvão Bueno, 555</span></span></div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-17007546260585015472014-11-21T18:30:00.001-02:002014-11-21T18:30:08.362-02:00Tapas Week: Sancho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04GqkQ4p3lzrYsd6h7Z9Gn7V_uxiFOuo2AvwetbkXDn3jDOGjjBdfbHeVzi83CRGOhX8Xw78-H7K34bnenIe1pxGgAIJOh4yrQNhNJJQxI6pXhxsE7MM-x6q5VSF6_QCUB5cyNv-ptD4g/s1600/Screen+shot+2014-11-21+at+6.12.27+PM.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04GqkQ4p3lzrYsd6h7Z9Gn7V_uxiFOuo2AvwetbkXDn3jDOGjjBdfbHeVzi83CRGOhX8Xw78-H7K34bnenIe1pxGgAIJOh4yrQNhNJJQxI6pXhxsE7MM-x6q5VSF6_QCUB5cyNv-ptD4g/s1600/Screen+shot+2014-11-21+at+6.12.27+PM.png" height="177" width="400" /></a></div>
<br />
Sempre vejo esse festival rolando e nunca tinha ido. Estava com um pouco de birra de (insira-um-festival-gastronomico week). Mas resolvi aproveitar um encontre entre grandes amigas do curso do MBA e dei uma chance! O escolhido da noite foi o Sancho Bar y Tapas. A disputa estava entre ele e o Arola Vinetres, mas considerando as companhias e a forma como eu sai de casa daquele dia, não estava com clima para visitar hotel nenhum. E Sancho na Augusta it is!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkHEECyggfnAQMVXsh-fvrz7oHkjhFH09-RQAPxYcfjwmPTYi74p0PEFsEEsSa3JCvYHklVZy0QvuGfehAnPfRU5wlu1d9UsQcYKtfti1R89iRil-EHtLzY3HttFPNyn2kuola_4A0njA/s1600/2014-11-13+19.56.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkHEECyggfnAQMVXsh-fvrz7oHkjhFH09-RQAPxYcfjwmPTYi74p0PEFsEEsSa3JCvYHklVZy0QvuGfehAnPfRU5wlu1d9UsQcYKtfti1R89iRil-EHtLzY3HttFPNyn2kuola_4A0njA/s1600/2014-11-13+19.56.12.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Tivemos um pequeno contratempo nesse dia... Houve uma passeata que interditou a Consolação e a Lu ficou mega presa no trânsito... Eu cheguei na hora porque estava a pé, fiquei esperando e comi um tapa individual enquanto elas não chegavam. Quando finalmente nos encontramos ficamos degustando os pratos do festival durante quase 2 horas! Ê delícia que é encontrar essas meninas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
O local é bem bacana, adorei os pedaços de frios pendurados no balcão, desenhos dos tapas na parede de lousa. Garçons e garçonetes que não eram nativos daqui, mas que atenderam rapidamente. A única coisa foi que indo mais para o final da noite, ninguém mais dava bola, os pratos ficavam na diminuta mesa e ninguém achava ruim (exceto nós...). Se liguem nos pratos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVu3GIzY2Z8pd7Fix2oR97-3Omh2taOmSAC6okHF-ekhrmrmZWzoBED5f5WN4xIQf2eAOLTUXKRD1ATXlVlGF0aU9XkYCjSQLL9XOrNThlJI7ClXu8SbNrC8tLmbV2dRMUDHqhBPz1WeRD/s1600/2014-11-13+21.15.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVu3GIzY2Z8pd7Fix2oR97-3Omh2taOmSAC6okHF-ekhrmrmZWzoBED5f5WN4xIQf2eAOLTUXKRD1ATXlVlGF0aU9XkYCjSQLL9XOrNThlJI7ClXu8SbNrC8tLmbV2dRMUDHqhBPz1WeRD/s1600/2014-11-13+21.15.29.jpg" height="179" width="320" /></span></a></span></div>
<div style="font-weight: normal; margin-bottom: 10px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Mini pulpo a la vinagreta</span><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">(Mini polvo com vinagrete)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJoWw35hvVESDG2e_RDBhskBdaLgumjVGB0x1naxmt2EET9-xcdfboXCUSGTyWKWkPxpaTnObkIsOxV3fsLY9C5elA5CMiqnfrup3O_MEvSOBlGXnp7J4mPBht0SUAkgT_4HIFCkoiCQM/s1600/2014-11-13+21.39.02.jpg" imageanchor="1" style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJoWw35hvVESDG2e_RDBhskBdaLgumjVGB0x1naxmt2EET9-xcdfboXCUSGTyWKWkPxpaTnObkIsOxV3fsLY9C5elA5CMiqnfrup3O_MEvSOBlGXnp7J4mPBht0SUAkgT_4HIFCkoiCQM/s1600/2014-11-13+21.39.02.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; text-align: justify;">Pupunha con mantequilla de trufa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">(Palmito pupunha com manteiga de trufa branca)</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGjYl235FnLD4gluogN0leqUifntxGDVatnzBeZMPuvvk3xm3wTYH1XHBZz0gwGJ-TH4ORS9ZDpSc47toS-_35mtNnK10_PkUmk4SuV7_rNKMPfelhH3CCi3f0frZsQT0UvAb1di0awk8/s1600/2014-11-13+21.41.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGjYl235FnLD4gluogN0leqUifntxGDVatnzBeZMPuvvk3xm3wTYH1XHBZz0gwGJ-TH4ORS9ZDpSc47toS-_35mtNnK10_PkUmk4SuV7_rNKMPfelhH3CCi3f0frZsQT0UvAb1di0awk8/s1600/2014-11-13+21.41.08.jpg" height="179" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> </span><span style="font-family: inherit; text-align: center;">Gambas gigantes en sousvide con ajo y tomates</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: x-small;">(Camarão rosa em sousvide com alho e tomates)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAW2BpgjbhDU26c2xe_-uwLFw6JzPGIIdxEqVlr2HZSPNN_UOb3FQ1tEQ8Mi9zNKX0mhVOb2PF9Bsu9CnrNI8ZBWwVNmFnxHNb0CWbuw-sTF0tGb_Mz7S_vB72thcG-X2iM3psh8_v7k-X/s1600/2014-11-13+22.33.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAW2BpgjbhDU26c2xe_-uwLFw6JzPGIIdxEqVlr2HZSPNN_UOb3FQ1tEQ8Mi9zNKX0mhVOb2PF9Bsu9CnrNI8ZBWwVNmFnxHNb0CWbuw-sTF0tGb_Mz7S_vB72thcG-X2iM3psh8_v7k-X/s1600/2014-11-13+22.33.41.jpg" height="179" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; text-align: justify;">Tarta de chocolate con crema de paprica "de la vera"</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">(Torta de chocolate com creme de paprica defumada)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bem, quanto a sobremesa, eu admito que não foi uma das melhores. A descrição me deixou curiosa, mas na minha opinião o cream cheese com a páprica não casou direito. Tanto, que as 3 pessoas deixaram a sobremesa sobrando (e veja bem, tinha pelo menos 2 super formiguinhas...)</div>
<br />
<br />
Apesar de tudo, achei o espaço interessante para conhecer, provavelmente volto com outras pessoas, mas não é um que eu voltarei imediatamente.<br />
<br />
E segura que eu vou em outro restaurante hoje para dar continuidade ao Tapas Week!!<br />
<br />
<a href="http://tapasweek.com.br/" target="_blank">Tapas Week:</a><br />
De 7 a 23 de novembro de 2014<br />
R$ 49,90 o valor do menu degustação<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://sanchobarytapas.com.br/" target="_blank">Sancho bar y tapas</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;">Rua Augusta, 1415 - Consolação</span><br style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;" /><nobr style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16.1200008392334px;">(11) 3141-1956</nobr></span>.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-40674370114152992432014-09-21T22:00:00.002-03:002014-09-21T22:00:56.568-03:00Encontro Gourmet 2014Mais um Encontro Gourmet aconteceu!<br />
E desta vez, foi na Universidade Estácio de Sá! Confesso que achei bem longe, mas depois de uma hora de caminho de carro, chegamos ao local!<br />
<br />
A edição de 2014 permitiu a participação de 2 acompanhantes! Os meus foram ótimas companhias!<br />
<br />
Comecemos, chegamos e andamos nos estandes que ficavam ao redor da escada. As marcas eram bastante variadas se compararmos as do evento do ano passado.<br />
<br />
Uma das presenças que me deixou muito feliz foi a Revista Casa e Comida. Eu e Giu pensávamos em levar a bicicleta embora praticamente a todo momento. Era muito mimo e criatividade para um espaço só!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-kXl1zjKZ0OJ1uUdV-ecr8ndS3BWWKgMzfIuWnx576whThYZ1fFsR6uwUvkizA1nA82_lTbX6Sgyfmvukf7LqZ4wghMiKUI5CPqhpzL54h8Dx1r9_aLUTJRzpSr2HlkGeWZWGIFJQr2x/s1600/IMG-20140920-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-kXl1zjKZ0OJ1uUdV-ecr8ndS3BWWKgMzfIuWnx576whThYZ1fFsR6uwUvkizA1nA82_lTbX6Sgyfmvukf7LqZ4wghMiKUI5CPqhpzL54h8Dx1r9_aLUTJRzpSr2HlkGeWZWGIFJQr2x/s1600/IMG-20140920-WA0004.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQY-27xrSoiFkZWUBV5u0yRxXkQYNGArVXkzkclFzsveb8LJnJU9vl44Yn9-fUR8JsL4MSXfswB5VpmslT_gNHVe6w2wfvTSwSbg33bh6fbO_SUteEM9RjgVhxY1OHOr_5E_gibOESnLp/s1600/IMG-20140920-WA0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQY-27xrSoiFkZWUBV5u0yRxXkQYNGArVXkzkclFzsveb8LJnJU9vl44Yn9-fUR8JsL4MSXfswB5VpmslT_gNHVe6w2wfvTSwSbg33bh6fbO_SUteEM9RjgVhxY1OHOr_5E_gibOESnLp/s1600/IMG-20140920-WA0008.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Participei depois de uma oficina com a Chef Dani Padalino, a mesma com quem fizemos um jantar as cegas. Desta fez, a proposta foi "Cozinhando as Cegas". Imaginem pessoas morrendo de medo de estar no controle de fogo, faca e ingredientes sem ao menos enxergar sua frente. Foi uma experiência fantástica que, de cara, me lembrou Christine Ha do Master Chef 2012. Cara e coragem (veja que coisa mais linda aparecer vendada com a touca na cozinha), fui descobrindo o quanto meu paladar e olfato são, incrivelmente, ruins. Decepção, mas ao mesmo tempo curiosidade. Que emoções mais conflitantes! Mas eu sempre soube que meus sentidos ainda precisam de muito treinamento... Um dia eu aprendo! O que me deixava muito a vontade, eram os alunos da Estácio que assessoraram a experiência toda e foram incríveis! Uma das alunas me disse para não ficar com vergonha de não reconhecer os ingredientes, que a gente não faz isso comumente e que depois de MUITO treino é que fica melhor mesmo. Ufa!</div>
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<br /></div>
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Porém, apesar de tudo isso, eu gostei MUITO do resultado do meu prato feito praticamente somente com o tato. E fora isso, ainda ganhamos fumaça líquida para fazer um gralavax diferentinho! Chef Dani Padalino e Luiza Estima arrasando, como sempre.</div>
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(O medo e vergonha virão depois, quando as pessoas resolverem ver o vídeo...) </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKV6x6q1KNrt85BfuFjekbQOemJ3TPw4k_7zalZ2ZQELTnVyLlYJImpN9aOAvZBxuEV0qkc8iafPhj7cw8uQSPG_i2gleDmNzrkhVStw7QNVKfrI9boUiNmxEUETL_9rNZUb3ay6wJnSL/s1600/IMG-20140920-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKV6x6q1KNrt85BfuFjekbQOemJ3TPw4k_7zalZ2ZQELTnVyLlYJImpN9aOAvZBxuEV0qkc8iafPhj7cw8uQSPG_i2gleDmNzrkhVStw7QNVKfrI9boUiNmxEUETL_9rNZUb3ay6wJnSL/s1600/IMG-20140920-WA0007.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81kR9htMOzj_86RI7PwG1v7iqdo1Jd-36vkfYtqZG4M-4CCRvqFvRUpWfEJD9_s-TIlZ3sASdPeB_M-VHliDdYainDU3KPOAxr2KeOiYBek01HBj3WWC-WF-FOyTboN4J1G7RoE3yzhDd/s1600/DSC_1934.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81kR9htMOzj_86RI7PwG1v7iqdo1Jd-36vkfYtqZG4M-4CCRvqFvRUpWfEJD9_s-TIlZ3sASdPeB_M-VHliDdYainDU3KPOAxr2KeOiYBek01HBj3WWC-WF-FOyTboN4J1G7RoE3yzhDd/s1600/DSC_1934.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Uma das coisas que me deixou feliz também neste evento foi a quantidade de pessoas buscando sobre comida asiática! Uhu! Way to go pessoal! Prometo me empenhar mais e com isso, ganhei uma energia extra e mais vontade ainda de divulgar comida chinesa e de outras culturas! Me aguardem!</div>
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Adorei conhecer novas pessoas também, além de encontrar grandes amigos no evento!</div>
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<br /></div>
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Por fim, apenas para deixar registrado, uma amostrinha dos poucos brindes entregues no evento. (Ainda que não está tudo na mesa, eu acabei esquecendo de colocar tudo... rs)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQvNWeuN2RHlJmb8RxF89qrqW-FvcJE9cOQHYCnvu1U8EP_12OOuRZQlMqhAOWwEZRn2cE0cwxVJnECBG1ZCdNG1gf6qioF9YOeB8fZQbznTatj06SRvhWgIJzmEWn8tPDGvVqp1ubFBL/s1600/2014-09-21+19.42.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQvNWeuN2RHlJmb8RxF89qrqW-FvcJE9cOQHYCnvu1U8EP_12OOuRZQlMqhAOWwEZRn2cE0cwxVJnECBG1ZCdNG1gf6qioF9YOeB8fZQbznTatj06SRvhWgIJzmEWn8tPDGvVqp1ubFBL/s1600/2014-09-21+19.42.01.jpg" height="239" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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E ano que vem temos mais! Já aguardo ansiosamente! </div>
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<br /></div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-78787750656353003862014-08-04T16:43:00.000-03:002014-08-06T16:45:54.771-03:00Chocochicken<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://f.fastcompany.net/multisite_files/fastcompany/imagecache/inline-large/inline/2014/03/3027536-inline-i-1-tastes-like-happiness-why-chocolate-fried-chicken-might-be-the-future-of-fast-food.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://f.fastcompany.net/multisite_files/fastcompany/imagecache/inline-large/inline/2014/03/3027536-inline-i-1-tastes-like-happiness-why-chocolate-fried-chicken-might-be-the-future-of-fast-food.jpg" height="161" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
D<span style="font-family: inherit;">o mesmo criador do Burger de Umami, Adam Fleischman<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">, vem aí uma daquelas fusões pouco prováveis, com cara de loucura mas que todo mundo vai ter uma pequena tara para ir experimentar: Chocolate e... sim.. FRANGO!</span></span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Adam quer lançar um restaurante fast casual em Los Angeles. De acordo com o próprio criador, ninguém reinventou o frango frito ainda. Interessante mesmo, é como surgiu a ideia: dois caras que ele nunca viu mandaram um email com a nova receita e Adam os considerou doidos...os chamou e olha o que deu: eles não são tão doidos assim!</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Com uma nova receita e pequenos adicionais adquiridos na sua experiência com o burguer de umami, o cardápio promete purê de batata com chocolate branco, biscoitos de bacon com molhos BEM diferenciados como o... ChocoKetchup.</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Se a sua mente gordinha não ficou atiçada... a minha já foi na hora que ouvi a palavra: chocochicken!</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Mas já que não temos choco.... temos fried! <a href="http://dimsum-cafe.blogspot.com.br/2012/11/bbq-chicken.html" target="_blank">Já viu o BBQ Chicken</a>?</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: MuseoSans, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><br /></span></span>
<a href="http://www.fastcompany.com/3027536/tastes-like-happiness-why-chocolate-fried-chicken-might-be-the-future-of-fast-food" target="_blank"><span style="font-size: x-small;">via</span></a><br />
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-75018019559410973722014-07-24T15:30:00.000-03:002014-08-06T16:53:02.349-03:00Design em hashi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3CYRl1UdJq56g6D6wJwnp6UO-WXcnj1FQWTJu42ZqikdSIcdOj1kuCfz_2eafDWOYGwcWrlYDTtv_HUMwDeOdlN-2H0uYtOsvugLU0ljBWIaSIuH0cJCcpPsT-VER7Ir51gRxE4RhN_PE/s1600/3024347-slide-kamiai02akihiroyoshida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3CYRl1UdJq56g6D6wJwnp6UO-WXcnj1FQWTJu42ZqikdSIcdOj1kuCfz_2eafDWOYGwcWrlYDTtv_HUMwDeOdlN-2H0uYtOsvugLU0ljBWIaSIuH0cJCcpPsT-VER7Ir51gRxE4RhN_PE/s1600/3024347-slide-kamiai02akihiroyoshida.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both;">
Esse acessório criado na China há mais de 4 mil anos atrás parece não ter mudado muito desde então. Isso até o designer Oki Sato, do time japonês Nendo lembrar o quanto é difícil guardar um par de hashis, sem perder um deles. </div>
<div class="" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both;">
A primeira solução chama-se Rassen, que significa hélice. Assim, você pode usar os palitos separados, e ao guardá-los, os junta pela ponta, que no movimento espiral, se torna um item só.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6XTVOpp8irLcJBdWTgNhc67N4oL2-bKsflbJ_gHz8tKGIvQ7jhPLo3YzcxJdQuZ95CemM0YJEgnaeUF5pvTqVdAlf5pZQCo4EeM3DJfDeXK31brfrQwe6uCBmp4B-LarCk0fRSwBAcB8O/s1600/3024347-slide-rassen01akihiroyoshida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6XTVOpp8irLcJBdWTgNhc67N4oL2-bKsflbJ_gHz8tKGIvQ7jhPLo3YzcxJdQuZ95CemM0YJEgnaeUF5pvTqVdAlf5pZQCo4EeM3DJfDeXK31brfrQwe6uCBmp4B-LarCk0fRSwBAcB8O/s1600/3024347-slide-rassen01akihiroyoshida.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaEqylmTSnv75ysdrIuSsV02ptQlv-ihsVvPWermqyZEzBPOaqVa9r3S87UJZYbBiJ4xvDcU1CtkSwbDOYxUxiTpfNHGOMIRjOwpVemaYjx9CslGYVGmDl-cbhhie8V6I2fU_XB3PmOxHx/s1600/3024347-slide-rassen02akihiroyoshida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaEqylmTSnv75ysdrIuSsV02ptQlv-ihsVvPWermqyZEzBPOaqVa9r3S87UJZYbBiJ4xvDcU1CtkSwbDOYxUxiTpfNHGOMIRjOwpVemaYjx9CslGYVGmDl-cbhhie8V6I2fU_XB3PmOxHx/s1600/3024347-slide-rassen02akihiroyoshida.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
A segunda solução chamada Kamial possui uma tecnologia a mais: utiliza a polaridade magnética para juntar as peças em uma só.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
O redesign consegue ser feito em qualquer objeto criado pelos humanos não?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiw2fWBZnpfBA6zLHJlMU-BiheBPbss4NV_jc5JHHq6OnxTmDqVuDkjaCjuQ7ogNczb4cYgTVgoeL1wkOFRUgAfb900TmhNRDYfac6nN4vQS6UOhqdRr3aszFdPD226YggKeJqfDnPCyhv/s1600/3024347-slide-kamiai01akihiroyoshida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiw2fWBZnpfBA6zLHJlMU-BiheBPbss4NV_jc5JHHq6OnxTmDqVuDkjaCjuQ7ogNczb4cYgTVgoeL1wkOFRUgAfb900TmhNRDYfac6nN4vQS6UOhqdRr3aszFdPD226YggKeJqfDnPCyhv/s1600/3024347-slide-kamiai01akihiroyoshida.jpg" height="266" width="400" /></a>.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-47323692144340770502014-07-23T15:30:00.000-03:002014-08-06T16:52:46.524-03:00Curiosidades da comida chinesa<span style="font-family: inherit;">Eu já tinha visto uma palestra do TED com isso, mas aproveitei que o assunto apareceu de novo aqui nas minhas pesquisas. E depois, estamos entre as comemorações do Ano Novo Chinês, então nada mais adequado! Só uma nota curta: semana passada teve a festa na Praça da Liberdade, mas as comemorações continuam com um <a href="https://www.facebook.com/anonovochines2014?fref=ts" target="_blank">passeio ciclístico no parque Villa-Lobos no </a></span><a href="https://www.facebook.com/anonovochines2014?fref=ts" target="_blank">domingo<span style="font-family: inherit;"> (dia 9)</span></a><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">E hoje, vamos listar 10 comidas que os chineses que são chineses geralmente não comem. Porque? A maioria desses pratos foi invenção (e nesses em especial) norte-americana. Não estou querendo dizer o que é bom ou ruim. Mas acho interessante quando vamos pesquisar as origens e descobrimos que na verdade muitos pratos que conhecemos nasceram das mestiçagens, da construção de imagem e da convivência de um povo em um país estrangeiro. Vamos lá:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br class="Apple-interchange-newline" /></span><img align="left" alt="crab-wontons.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/crab-wontons.jpg" height="132" style="background-color: white; border: 0px; line-height: 21px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 21px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">1) Wonton de siri:</strong><span style="background-color: white; line-height: 21px;"> </span></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;">Siri com cream cheese não parece mto asiático, né? Ainda mais quando uma população oriental é altamente intolerante a lactose! Nice.</span></span><span class="credit" style="background-color: white; border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.flickr.com/photos/andrea_nguyen/5448721248" style="background-color: transparent; border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div class="post-more" id="more" style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="general-tsos-chicken.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/general-tsos-chicken.jpg" height="149" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">2) Galinha à General Tso: </strong></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Esse prato é mais comum lá nos EUA mesmo. Veja a receita: pedaços de frango empanado, frito e adocicado. Naaaaah... como disse a <a href="http://girlmeetsfood.com/" target="_blank">Mary Kong</a>, do blog que ajudou a escrever essa matéria para o Eater, ninguém nunca ouviu falar disso antes de 1970. O general Tso estava obviamente preocupado com rebeliões. Não com a cozinha.</span></span><span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.flickr.com/photos/jordanroher/4038385586" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="chop-suey.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/chop-suey.jpg" height="149" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">3) Chop Suey:</strong> </span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Yeap. Vocês sabem que chop suey nem é uma palavra? Sensacional. </span><span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.flickr.com/photos/9229859@N02/2206919174" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="pu-pu-platter.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/pu-pu-platter.jpg" height="149" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">4) Prato Pu Pu:</strong> </span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Beleza, nem tem aqui então não tem problema. Mas é composto de egg rolls fritos, costelas, chicken wings e beef teriyaki. Go chinese. Né?</span><span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.flickr.com/photos/obeyken/91100234" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="Sweet-and-Sour-Pork-250.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/Sweet-and-Sour-Pork-250.jpg" height="132" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">5) Porco agridoce:</strong> </span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Mesma ideia: porco empanado deep-fried com suco de laranja? Adorável, mas nope, sem origem chinesa. As influências são muito mais do churrasco sulista norte-americanos.</span><span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://foodspictures.com/chinese-food/sweet-and-sour-pork.html/attachment/sweet-and-sour-pork-picture-8" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="sweet-n-sour-chicken.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/sweet-n-sour-chicken.jpg" height="132" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">6) Frango agridoce: </strong></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Precisa explicar de novo? o.o</span></span><span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.flickr.com/photos/jeffreyww/5346560019" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="chinese-salad-250.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/chinese-salad-250.jpg" height="150" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">7) Salad:</strong> </span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Mary Kong nos alerta: OI! Chineses cozinham suas comidas. Essas coisas cruas tem que ser muito bem limpas e as condições sanitárias não são iguais em todo o mundo. Verdade. Olhemos nosso próprio país.</span><span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.123rf.com/photo_404103_chinese-salad-ready-for-eat-in-a-asian-restaurant.html" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="egg-rolls.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/egg-rolls.jpg" height="132" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">8) Egg Rolls:</strong> </span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Não confundam com o icônico rolinho primavera. Essa é a versão norte-americana, quer a prova? Massa de wrap frita com todo o tipo de recheio que você puder colocar: porco, camarão, frango, vegetais. A diferença maior está na massa, mais grossa e claro, deep-fried na veia.</span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.flickr.com/photos/stevendepolo/3091826830" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="beef-and-broccoli.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/beef-and-broccoli.jpg" height="150" style="border: 0px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">9) Carne com brócolis:</strong> </span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Sabe o mais legal? Não tem esse tipo de brócoli, que aqui chamamos de ninja na China. Lá o brócolis é diferente, alongado.</span><span class="credit" style="border: 0px; clear: both; display: block; font-style: italic; line-height: 1.2em; margin: 0px 0px -3px; outline: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">[<a href="http://www.thechopstickhouse.com/dinner_menu" style="border: 0px; color: #1111aa; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">photo</a>]</span></em></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br clear="all" /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<img align="left" alt="fortune-cookies.jpg" class="padded" src="http://dc.eater.com/uploads/fortune-cookies.jpg" height="132" style="background-color: white; border: 0px; line-height: 21px; margin: 0px 7px 5px 0px; max-width: 500px !important; outline: 0px; padding: 0px;" width="200" /><span style="font-family: inherit;"><strong style="background-color: white; border: 0px; line-height: 21px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">10) Biscoito da sorte:</strong><span style="background-color: white; line-height: 21px;"> </span></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px; outline: 0px; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;">Essa na verdade foi a descoberta mais legal que tive. Sempre achei interessante o fato do biscoito lembrar DEMAIS o sembei japonês. Ok. Sobre isso eu recomendo assistirem o começo do vídeo da <a href="http://www.ted.com/talks/jennifer_8_lee_looks_for_general_tso.html" target="_blank">Jennifer 8</a>. Ela discorre muito bem sobre o assunto. Mas vamos lá, a inspiração é nipônica mesmo e a parte da fortuna... chineses acham que laranjas traz boa fortuna, e não biscoito. </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 21px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; line-height: 21px;"><a href="http://dc.eater.com/archives/2011/10/31/10-chinese-dishes-that-real-chinese-people-dont-eat.php" target="_blank"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">Imagens e texto via</span></a></span></div>
</div>
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-53932639467389584292014-06-05T21:00:00.000-03:002014-08-06T16:53:41.455-03:00Coffee Wars com Disloyalty Card (ou Cartão de Infidelidade)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qvHoPzGhuStp6TZm3NHs1MTz1sTg6xYSBYOeNSCBSGxE2nrYGtMEAI5wdfm4YVke4TPOw-G6n8bRmdUr5-wy5iR-J0EP9UW1WQXD24lRkHdhJBUFY_5B18RUTatQGN5Q3YV4upQNFw4h/s1600/tumblr_mysidmNmC21sm8wx7o2_500.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9qvHoPzGhuStp6TZm3NHs1MTz1sTg6xYSBYOeNSCBSGxE2nrYGtMEAI5wdfm4YVke4TPOw-G6n8bRmdUr5-wy5iR-J0EP9UW1WQXD24lRkHdhJBUFY_5B18RUTatQGN5Q3YV4upQNFw4h/s1600/tumblr_mysidmNmC21sm8wx7o2_500.png" height="232" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; line-height: 25px;">Em Washington, como resposta ao famoso cartão de fidelidade da gigante Starbucks, algumas cafeterias indies (independentes) criaram o <a href="http://dcdisloyal.tumblr.com/" target="_blank">D.C. Disloyalty Card</a>.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; line-height: 25px;">É quase um tour de café em Washington. Tudo começa na loja da Peregrine Espresso, onde você pega um cartão que te indica outras cafeterias como Filter, Coffee Bar, Chinatown Coffee Company, La Mano e o Blind Dog Cafe. Ao visitar todas e adquirir seus selos, uma bebida grátis é disponibilizada em qualquer uma das lojas participantes! </span><br />
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; line-height: 25px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; line-height: 25px;">De acordo com o DC Eater, foram impressos 500 cartões, que já se esgotaram. </span><br />
<br />
<iframe align="center" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/iCr2FDd3HWE?rel=0" width="560"></iframe><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; line-height: 25px;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #202020; font-family: Georgia; font-size: xx-small; line-height: 25px;">via <a href="http://eater.com/archives/2014/01/06/dcs-indie-coffee-shops-team-up-for-disloyalty-card.php" target="_blank">1</a>, <a href="http://www.huffingtonpost.com/2014/01/10/disloyalty-card_n_4576048.html" target="_blank">2</a> e <a href="http://dcdisloyal.tumblr.com/" target="_blank">3</a></span>.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-32739276695790579812014-04-10T10:30:00.000-03:002014-08-06T16:51:15.657-03:00HiatusEu sempre crio hiatos de postagem.<br />
<br />
Vim pra dizer que não paramos. Praticamente levamos tudo pro facebook.<br />
<br />
Não conhece? Muito prazer! Facebook, a forma instantânea e sem edições e grandes textos de publicar ideias! Clica e curte!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://pt-br.facebook.com/dimsumcafe.blog" target="_blank"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Ly2W_9tplK3Ah3bPAA-o-ZAmqbN3MQ63d0ccRV-shap6t49AR02l2i_9MIEAZMRRwO38vVUGLvI3EzLXXsSBzb94XZeMOtRNpi9vXYMMaQMxDVqdgI9TSXNjNZsOxcAQRmNkPYyiGV53/s1600/Screen+shot+2014-08-06+at+4.49.58+PM.png" height="221" title="" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Mas retorno com os posts quando você menos esperar. A promessa até o final do ano é de mudar o layout, combinados?<br />
<br />
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-86869004294548207662014-02-18T09:59:00.000-03:002014-02-18T09:59:43.267-03:00SP COFFEE WEEK!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5KUXZL7CKiNILhwzXepT4caVx9DkL77uFBgNkTN259x3uvIVXeErhd7PqsiEqbjksYUV0dos4Y9rwWXcdSD_V2y_2Vie47CR4JxwOe8F9_pQduQ2wt_OY9A-GkqK5DscLPNllSpbMj8m/s1600/coffee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5KUXZL7CKiNILhwzXepT4caVx9DkL77uFBgNkTN259x3uvIVXeErhd7PqsiEqbjksYUV0dos4Y9rwWXcdSD_V2y_2Vie47CR4JxwOe8F9_pQduQ2wt_OY9A-GkqK5DscLPNllSpbMj8m/s1600/coffee.jpg" height="213" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;">Foi dada a largada e eu ainda não fui em nenhum!!!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Segue as localidades tiradas diretamente do FB do <a href="https://www.facebook.com/spcoffeeweek?fref=ts" target="_blank">SP Coffee Week</a> (por localização):</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px;">VÁRIAS LOCALIDADES<br /><br />Buzina Food Truck<br />Promoção: Espresso acompanhado do famoso arroz doce à francesa (de R$ 9 por R$ 7)<br />Café usado: Martins Café<br /><br />Endereço: Não possui endereço fixo<br />Terça-feira/18: Rua Mario Amaral, 50 / 12-14hs.<br />Quinta-feira/20/dia: Rua Gomes de carvalho, 789 / 12-14hs<br />Quinta-feira/20/noite: Rua Casa do ator, 501 / 18-22hs. Sexta-feira/21: Rua Oscar Freire, 433 / 12h-14hs<br />Sábado/22: Carnaval Banda Gueri-Gueri<br />Horário: concentração à partir das 14h<br />Local: Praça Estilac Leal (Monumento Às Bandeiras)<br /><br />BARRA FUNDA<br /><br />Café Experimental<br />Promoção 1: Frozen de café acompanhado de um salgado tradicional ou vegetariano integral (de R$15 por R$10)<br />Promoção 2: Açaí Experimental: suco de açaí (com mix energético natural) com café (de R$7 por R$5)<br />Promoção 3: Refresco de café com dois pães de cevada acompanhados de duas manteigas temperadas (de R$13 por R$8)<br />Café usado: Café Wolff e blend exclusivo Café Experimental produzido pela Baggio Cafés<br />Endereço: Rua Barra Funda, 637 - Barra Funda<br />horário de funcionamento: segunda a sexta das 9h às 20h- o café suspende o serviço de café durante apresentação das peças do teatro.<br />Telefone: (11) 3259 0898<br /><br />CENTRO<br /><br />Cafezal Cafés Especiais - CCBB<br />Promoção: Mazagran: drinque gelado de café com espresso, limão, um toque de rum, açúcar e gelo – muito consumido em Portugal (de R$ 11 por R$ 9)<br />Café usado: Fazenda Pessegueiro.<br />Endereço: Rua Álvares Penteado, 112 - Centro<br />Horário de funcionamento: de segunda, quarta, quinta, sexta, sábado domingo das 09h às21h Terça: fechado<br />Telefone: (11) 3113 3676<br /><br />Caffè Latte - Centro<br />Promoção: Caffè Affogato (espresso, sorvete de creme e doce de leite), Frapê de café (sorvete de creme batido com café) e Caffè Paris (espresso, sorvete de creme, licor de cacau e chantilly), com 40% de desconto durante a SP Coffee Week.<br />Café usado: Orfeu<br />Endereço: Rua do Comércio, 58 - Centro<br />Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 8h às 20h | Sábado e domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3242 – 1700<br /><br />CHÁCARA SANTO ANTÔNIO<br /><br />Café Cultura<br />Promoção: Espresso acompanhado de deliciosos mini-churros de doce de leite ou de brigadeiro (de R$ 9,50 por R$ 6)<br />Café usado: Orfeu<br />Endereço: Shopping Market Place: Av. Doutor Chucri Zaidan, 902<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 10h às 22h e domingo das 12h às 20h<br />Telefone: (11) 3474 4033<br /><br />HIGIENÓPOLIS<br /><br />Dama Confeitaria - Higienópolis<br />Promoção: Espresso acompanhado de dois cookies recheados, em tamanhos exclusivos para a SPCW, recheados com doce de leite ou brigadeiro (R$9,80)<br />Café usado: Santo Grão<br />Endereço: Avenida Higienópolis, 467 - Consolação -São Paulo - SP<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 9h30 às 19h e domingo das 12h às 18h<br />Telefone: (11) 3661 5852<br /><br />ITAIM BIBI E VILA OLÍMPIA<br /><br />Caffè Latte - Itaim Bibi<br />Promoção: Caffè Affogato (espresso, sorvete de creme e doce de leite), Frapê de café (sorvete de creme batido com café) e Caffè Paris (espresso, sorvete de creme, licor de cacau e chantilly), com 40% de desconto durante a SP Coffee Week.<br />Café usado: Orfeu<br />Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1177 - A - Itaim Bibi<br />Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 8h às 20h | Sábado e domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3078 0482<br /><br />Floriana Café<br />Promoção: Frapê Floriana - espresso, leite gelado, essência de macadâmia e café moído - (de R$10 por R$8,50).<br />Café usado: Fazenda Pessegueiro<br />Endereço: Rua Joaquim Floriano, 122 - Itaim Bibi<br />Horário de funcionamento: de segunda à sexta das 7h30 às 18h30 | Sábado e domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3078 4005<br /><br />Mr. Baker<br />Promoção: O cliente que tomar uma média (feita com café orgânico) ganha 50% de desconto no fabuloso Pain au Chocolat belga (R$ de 5,99/100g por R$ 2,99/100g) preparado pelo renomado padeiro Gilson Santos.<br />Café usado: FAF Fazenda Ambiental Fortaleza orgânico<br />Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 655 - Itaim Bibi<br />Horário de funcionamento: de segunda, quarta, quinta, sexta e sábado das 7h às 23h, terça das 7h às 20h e domingo das 8h às 14h e também das 18h às 23h<br />Telefone: (11) 3078 0045<br /><br />Dona Chocolateira<br />Promoção: 50% de desconto no café do dia!<br />• Segunda-feira: Espresso Doppio - espresso duplo com muito chocolate belga – de R$ 7,20 por R$ 3,60<br />• Terça-feira: Cappuccino Gelado - espresso, chocolate em pó, leite vaporizado, sorvete de creme e raspas de chocolate ao leite – de R$ 12 por R$ 6<br />• Quarta-feira: Cappuccino Dona Chocolateira - espresso, pedaços de chocolate ao leite e leite vaporizado – de R$ 10,90 por R$ 5,45<br />• Quinta-feira: Drink Gelado de Maracujá - spresso, sorvete de creme, suco de maracujá e uma flor de chantily – de R$ 15,90 por R$ 7,95<br />• Sexta-feira: Cappuccino de creme de avelã da Dona Chocolateira - espresso, creme de avelã com cacau, chocolate ao leite em pó e leite vaporizado – R$ 8 por R$ 4<br />Café usado: Fazenda Pessegueiro<br />Endereço: R. Min. Jesuino Cardoso, 465, Vila Olípia<br />Horário de funcionamento: de segunda à sexta, das 7h30 às 19h<br />Telefone: (11) 2367-2228<br /><br />JARDIM ANÁLIA FRANCO<br /><br />Saint Decor Café<br />Promoção 1: Mocaccino de Ovomaltine - Uma combinação de frozen (leite, gelo e base de sabor) com Ovomaltine, acrescidos do espresso, - servido bem gelado (R$ 14,90)<br />Promoção 2: Glace d'amande - Frozen de baunilha, essência de Amaretto ou macadâmia , uma dose de ristretto (ou curto), crocante de Castanha de cajú e Chantilly - acompanhador por Macaron sabor Café (R$ 18,90)<br />Promoção 3: Citron Café Glace - dose dupla de espresso, muito gelo, um toque de baunilha, finalizados com gotas e raspas de limão siciliano - acompanhado por brigadeiro gourmet belga sabor café (R$ 9,90)<br />Café usado: Madame D’orvilliers<br />Endereço: Rua Professor João de Oliveira Torres, 391 - Jardim Anália Franco<br />Horário de funcionamento: de terça a sábado das 10h às 21h<br />Telefone: (11) 3796 7003<br /><br />JARDINS<br /><br />Aconchego Carioca<br />Promoção: café coado com bolo Souza Leão (feito com mandioca e leite de coco) lançado especialmente para o evento (R$ 12)<br />Café usado: Coffee Lab<br />Endereço: Alameda Jaú, 1372 - Jardim Paulista<br />Horário de funcionamento: segunda das 18h às 23h, de terça a sábado das 12h às 00h e aos domingos das 12h às 18h<br />Telefone: (11) 3062 8262<br /><br />Deliqatê<br />Promoção 1: Iced Coffee (método cold press) de baunilha ou de canela ou de cardamomo ou de camomila, todos com ingredientes naturais – com ou sem leite gelado (de R$8 por R$6)<br />Promoção 2: Iced Coffee (método cold press) de baunilha ou de canela ou de cardamomo ou de camomila, todos com ingredientes naturais – com ou sem leite gelado – acompanhado por salada de fruta (de R$18 por R$12,50)<br />Promoção 3: Espresso de R$ 4,00 por R$3,25 | Macchiato de R$5,2 por R$4,00.<br />Café usado: Sofá Café<br />Endereço: Alameda. Jaú, 1191 - Jardim Paulista<br />Horário de funcionamento: de segunda e terça das 8h às 16h, de quarta à sexta das 8h às 20h, sábado das 09h às 20h e aos domingos das 10h às 17h<br />Telefone: (11) 3063 4988<br /><br />My Swiss Choco - Jardins<br />Promoção: Na com pra de um Affogato - espresso com uma bola de sorvete – (R$ 10,40) ganhe um bombom de chocolate suiço (branco, ao leite ou meio amargo).<br />Café usado: Suplicy<br />Endereço: R. Haddock Lobo, 1327 - Jardim Paulista<br />Horário de funcionamento: De segunda à quinta: 09h - 22h. Sexta e sábado: 08h30 - 23h. Domingo: 08h30 - 22h<br />Telefone: (11) 3081 1721<br /><br />Sofá Café - Jardins<br />Promoção 1: Bebida VENTURA (gelo, espresso doppio, açúcar, água e limão siciliano) acompanhada de um tostex (R$15 por R$9,80)<br />Promoção 2: Bebida VENTURA (gelo, espresso doppio, açúcar, água e limão siciliano) acompanhada de um brownie na marmitinha (de R$13,50 por R$9,80)<br />Promoção 3: Na compra de duas das caixinhas de café (blends variados, 250g), o cliente ganha 50% de desconto na compra de uma keepcup (copo térmico p/ viagem) de qualquer tamanho<br />Café Usado: Sofá Café<br />Endereço: Alameda Franca, 1104 - Jardim Paulista<br />Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 11h às 19h30, sábado das 11h às 19h |Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 2506 5004<br /><br />LAPA E ALTO DE PINHEIROS<br /><br />My Swiss Choco - Shopping Villa Lobos<br />Promoção: Na com pra de um Affogato - espresso com uma bola de sorvete – (R$ 10,40) ganhe um bombom de chocolate suiço (branco, ao leite ou meio amargo).<br />Café usado: Suplicy<br />Endereço: Shopping Villa Lobos: Avenida das Nações Unidas, 4777, loja 377<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 10h às 22h e domingo das 12h às 20h<br />Telefone: (11) 3024 3778<br /><br />Caffè Latte - Lapa<br />Promoção: Caffè Affogato (espresso, sorvete de creme e doce de leite), Frapê de café (sorvete de creme batido com café) e Caffè Paris (espresso, sorvete de creme, licor de cacau e chantilly), com 40% de desconto durante a SP Coffee Week.<br />Café usado: Orfeu<br />Endereço: Rua Werner Siemens, 111 - Loja 5 - Lapa De Baixo<br />Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 7h30 às 19h30 | Sábado e domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3611 2541<br /><br />MOEMA E CAMPO BELO<br /><br />Pain et Chocolat<br />Promoção 1: exclusiva para a SPCW - Taça cappuccino: sorvete de café, bolo de cappuccino , calda fudge de chocolate e café, chantilly e tuile de amêndoas (R$ 19,80)<br />Promoção 2: exclusiva para a SPCW - Taça pecã: sorvete de café, calda de caramelo e café, farofa de nozes pecã e chantilly (R$ 19,80)<br />Café usado: Fazenda Pessegueiro<br />Endereço: R. Canário, 1301 – Moema<br />Horário de funcionamento: de terça à sexta das 10h30 às 20h e sábado e domingo das 8h30 às 20h<br />Telefone: (11) 5094 0550<br /><br />Stuzzi Gelateria – UNIDADE Campo Belo<br />Promoção: exclusiva para a SPCW - Cappuccino Freddo Vegano: café gelado refrescante feito com o blend exclusivo da casa e com Sorbeto Tanzania (gelato de chocolate 70% cacau da Tanzânia) à base de água e finalizado com chatilly vegano (R$16,50).<br />Café usado: blend exclusivo Gio produzido pelo Coffee Lab<br />Endereço: Rua Zacarias de Góis, 1419 - Campo Belo<br />Horário de funcionamento: de segunda a domingo das 12h às 20h<br />Telefone: (11) 2495 2272<br /><br />PARAÍSO<br /><br />Arte em Pétalas - Café e Flores<br />Promoção: Café Tropical - receita exclusiva de café gelado com pêssego (fruta e suco) e leite de coco (de R$ 13,50 por R$ 8,50)<br />Café usado: Santo Grão<br />Endereço: R. Tutóia, 1033 - Vila Mariana<br />Horário de funcionamento: de segunda à sexta das 8h às 20h e aos sábados das 9h às 17h.<br />Telefone: (11) 3051 4275<br /><br />PAULISTA E REGIÃO<br /><br />Ballaró Café<br />Promoção 1: Iced Mocha Chocolate ou Caramelo (espresso, leite, gelo, calda de chocolate ou caramelo e chantilly) - de R$8,70 por R$6,00.<br />Promoção 2: Bolo caseiro + espresso de R$8,10 por R$6,00.<br />Café Usado: Fazenda Pessegueiro<br />Endereço: Alameda Santos, 820 - Cerqueira César<br />Horário de funcionamento: De segunda a sexta das 7h30 às 20h | Sábado e domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3541 2635<br /><br />Dolce Helena<br />Promoção: café coado acompanhado de brigadeiro caseiro, por R$6,00.<br />Café usado: Martins Café<br />Endereço: Rua São Miguel, 22 - Bela Vista<br />Horário de funcionamento: de terça a sábado das 9h às 19h e domingo das 10h as 18h<br />Telefone: (11) 3258 4654 ou (11) 3151 5673<br /><br />Scada Café - Conjunto Nacional<br />Promoção 1: Frapê de café - espresso batido com sorvete de creme (de R$10,80 por R$ 8,90)<br />Promoção 2: Café Coado na hora: blend especial frutado (de R$6,40 por R$ 5,10)<br />Promoção 3: Blend orgânico (de R$7,30 por R$ 6,10)<br />Café usado: Unique<br />Endereço: Conjunto Nacional - Av. Paulista, 2073 – junto ao Cine Livraria Cultura<br />Horário de funcionamento: de segunda a domingo das 13h30 às 22h<br />Telefone: (11) 3262 2158<br /><br />Scada Café - Shopping Frei Caneca<br />Promoção 1: Frapê de café - espresso batido com sorvete de creme (de R$10,80 por R$ 8,90)<br />Promoção 2: Café Coado na hora: blend especial frutado (de R$6,40 por R$ 5,10)<br />Promoção 3: Blend orgânico (de R$7,30 por R$ 6,10)<br />Café usado: Unique<br />Endereço: Shopping Frei Caneca: R. Frei Caneca, 569, 3 piso, - Consolação<br />Horário de funcionamento: de segunda a domingo das 13h30 às 22h<br />Telefone: (11) 3545 4252<br /><br />Urbe Café<br />Promoção: exclusiva para a SPCW – Café coado acompanhado de cestinha de biscoitos de polvilho gourmet, creme de queijo e geleia de goiabada,<br />ou se preferir, café gelado (café feito com extração a frio – cold brew – leite, xarope artesanal de açúcar e mascavo e muito gelo) acompanhado do mesmo biscoito de polvilho(R$ 10,90)<br />Café usado: blend exclusivo produzido pelo Coffee Lab.<br />Endereço: Rua Antônio Carlos, 404 - Consolação<br />Horário de funcionamento: de segunda a domingo das 10h às 1h30<br />Telefone: (11) 3262 3943<br /><br />PINHEIROS E REGIÃO<br /><br />Aro 27 Bike Café<br />Promoção: Orange Coffee: blend refrescante de espresso, suco de laranja, macadâmia e gelo (de R$12 por R$9 – 25% de desconto)<br />Café usado: Fazenda Pessegueiro<br />Endereço: R. Eugênio de Medeiros, 445 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 07h às 20h. Sábado: fechado. Domingo das 10h às 16h<br />Telefone: (11) 2537 1918<br /><br />Casa Café [inauguração em 17 de fevereiro]<br />Promoção: café coado com canela, harmonizado com shot de cachaça Signature Merlet (envelhecida dois anos em barris de carvalho francês) e com pequenos pedaços de rapadura com raspas de limão.<br />Café usado: blend exclusivo Casa Café produzido pelo Coffee Lab<br />Endereço: R. Morato Coelho, 25 – Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda e terça das 10h às 19h; de quarta à sexta das 10h às 0h; aos sábados das 12h às oh<br />Telefone: (11) 2679 7956<br /><br />Dama Confeitaria - Pinheiros<br />Promoção: Espresso acompanhado de dois cookies recheados com doce de leite ou brigadeiro (R$9,80)<br />Café usado: Santo Grão<br />Endereço: Rua Ferreira De Araújo, 376 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 10h30 às 19h e domingo das 12h às 18h<br />Telefone: (11) 5182-5088<br /><br />Frida e Mina Sorveteria Artesanal<br />Promoção: Sorvete artesanal de uma bola acompanhado por café coado na hora (de R$13 por R$10)<br />Café usado: Martins Café<br />Endereço: Rua Artur de Azevedo, 1147 – Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado: 12h - 20h. Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 2579 1444<br /><br />Manja Coffee & Deli<br />Promoção 1: Plátano - espresso duplo, flavor de banana, licor de doce de leite e muito gelo - (de R$12 por R$8,00)<br />Promoção 2: Plátano - espresso duplo, flavor de banana, licor de doce de leite e muito gelo - acompanhado de strudel de maça e papoula (de R$19 por R$14)<br />Promoção 3: Americano também conhecido como Long Black - duas doses de espresso com água quente – (R$4 por R$2)<br />Café Usado: Frossard<br />Endereço: Rua Oscar Freire, 2500 - Centro da Cultura Judaica - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de terça a domingo das 12h às 19h | Segunda: fechado<br />Telefone: (11) 3065 4353<br /><br /><a data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=305463961441&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/maria.brigadeiro" style="color: #3b5998; cursor: pointer; text-decoration: none;">Maria Brigadeiro</a><br />Promoção: Pingado com toque secreto Maria Brigadeiro acompanhado de brigadeiro gourmet (R$10)<br />Café usado: Martins Café<br />Endereço: Rua Capote Valente, 68 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 9h às 19h | Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3085 3687<br /><br />Meats<br />Promoção: Milk shake de doce de leite de vacas jersey BATIDO com café (de R$25 por R$22)<br />Café usado: Coffee Lab<br />Endereço: Rua dos Pinheiros, 320 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de terça à quinta das 12h às 15h e também 19h às 00h, sexta das 12h às 15h e também das 19h à 1h, sábado das 12h à 1h e domingo das 13h às 00h | Segunda: fechado.<br />Telefone: (11) 2679 6323<br /><br />Sofá Café - Pinheiros<br />Promoção 1: Bebida VENTURA (gelo, espresso doppio, açúcar, água e limão siciliano) acompanhada de um tostex (R$15 por R$9,80)<br />Promoção 2: Bebida VENTURA (gelo, espresso doppio, açúcar, água e limão siciliano) acompanhada de um brownie na marmitinha (de R$13,50 por R$9,80)<br />Promoção 3: Na compra de duas das caixinhas de café (blends variados, 250g), o cliente ganha 50% de desconto na compra de uma keepcup (copo térmico p/ viagem) de qualquer tamanho<br />Café Usado: Sofá Café<br />Endereço: Rua Bianchi Bertoldi, 130 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 9h às 18h30 e sábado das 10h às 14h |Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3034 5830<br /><br />Soul Tattoo Art & Café<br />Promoção 1: Pin Up Café: suco de limão, calda de chocolate, sorvete de creme, espresso e chantilly (R$12,00 por R$8,40<br />Promoção 2: Iced Sailor: espresso, sorvete de creme e whisky Jameson (de 17,00 por R$11,90)<br />*Desconto de 15% em tatuagem e piercing, com validade até 30/04/2014, para quem consumir um dos dois drinks durante o SP Coffee Week.<br />*Uma tatuagem grátis, com referências de café, de valor equivalente a até R$400, para o primeiro que fizer o roteiro completo da SP Coffee Week (consumir a promoção de todos os estabelecimentos participante, e comprovar com nota fiscal).<br />Café usado: Martins Café<br />Endereço: Rua Oscar Freire, 2203 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 11h às 20h | Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3071 2316<br /><br />SUMARÉ, POMPEIA E REGIÃO<br /><br />Scada Café - Shopping Bourbon<br />Promoção 1: Frapê de café - espresso batido com sorvete de creme (de R$10,80 por R$ 8,90)<br />Promoção 2: Café Coado na hora: blend especial frutado (de R$6,40 por R$ 5,10)<br />Promoção 3: Blend orgânico (de R$7,30 por R$ 6,10)<br />Café usado: Unique<br />Endereço: Shopping Bourbon - Rua Turiassu, 2100, 3 andar, loja 261 - Perdizes<br />Horário de funcionamento: de segunda à sexta, e no domingo, das 12h30 às 22h. Sábado: 12h30 - 00h<br />Telefone: (11) 3868 4082<br /><br />Prawer Chocolates<br />Promoção 1: Cappuccino super cremoso (de 6,50 por 5,00)<br />Promoção 2: Espresso ou macchiato acompanhado de uma trufa de qualquer sabor (de R$ 8 por R$ 5)<br />Café usado: Spress<br />Endereço: R. Caraíbas, 463 – Pompeia<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 10h às 20h e domingo das 11h às 20h<br />Telefone: (11) 3675 3684, (11) 3862 3247<br /><br />Honey <a data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=356580771114007&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/semanadocafe" style="color: #3b5998; cursor: pointer; text-decoration: none;">Semana Internacional do Café</a><br />Promoção 1: Mango Coffee: espresso com suco natural de manga e sorvete de nata (de R$ 8,90 por R$ 7,50).<br />Promoção 2: Passion Coffee: espresso com suco natural de Maracujá e sorvete de nata (R$ 8,90 por R$ 7,50)<br />Café usado: Terroá Cafés Especiais<br />Endereço: Rua Coriolano, 1436 - Vila Romana<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 8h30 às 19h | Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3862 9174<br /><br />TATUAPÉ<br /><br />Bendito Quindim - Tatuapé<br />Promoção: Torta-mousse gelada de café com chocolate, criação exclusiva para SPCW, acompanhada por café espresso (de R$15,50 por R$10).<br />Café usado: blend exclusivo Bendito Quindim produzido pelo Coffee Lab - café usado também na torta mousse gelada.<br />Endereço: Rua Demétrio Ribeiro, 605 - Tatuapé<br />De terça a sábado: 13h - 19h / Segunda: fechado / Domingo: 13h - 18h30<br />(11) 3805 8430<br /><br />VILA MADALENA<br /><br />Amüse Food Store<br />Promoção: na compra de um doce (preços variados), ganhe um café espresso (valor do espresso: R$ 4).<br />Café usado: blend exclusivo Amüse produzido pelo Coffee Lab<br />Endereço: Rua Girassol, 223 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de terça a sexta das 12h às 22h, sábado das 11h às 20h e domingos e feriados, das 11h às 15h. Segunda: fechado<br />Telefone: (11) 2548 6605<br /><br />Casa Cabral Rotisseria & Pastifício<br />Promoção: Espresso acompanhado de duas opções de minis (torta de figo com mel, chocolate branco com frutas vermelhas, chocolate meio amargo com crosta de paçoca e tiramissu (R$ 7,60)<br />Café usado: Fazenda Mantissa<br />Endereço: Rua Deputado Lacerda Franco, 604 - Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda e domingo das 10h às 15h e terça a sábado das 10h às 19h<br />Telefone: (11) 4371 0313<br /><br />Ô Café<br />Promoção 1: Xô Calor! Martins Café Canela coado com sorbet artesanal de banana, mel e raspas de limão (R$ 8)<br />Promoção 2: Vem de bike! o ciclista que tomar um café coado (R$4,00) pra repor as energias leva o refresco favorito da casa, a limonada com cardamomo.<br />Café usado: Martins Café<br />Endereço: Rua Inácio Pereira da Rocha, 385 - Vila Madalena<br />Horário de funcionamento: de terça a sexta das 08h as 16h30 e sábado e domingo das 8h às 14h.<br />Telefone: (11) 3063-5216<br /><br />Stuzzi Gelateria - Vila Madalena<br />Promoção: exclusiva para a SPCW - Cappuccino Freddo Vegano: café gelado refrescante feito com o blend exclusivo da casa e com Sorbeto Tanzania (gelato de chocolate 70% cacau da Tanzânia) à base de água e finalizado com chatilly vegano (R$16,50).<br />Café usado: blend exclusivo Gio produzido pelo Coffee Lab<br />Endereço: Rua Paulistânia, 450 - Vila Madalena<br />Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 9h às 20h e domingo das 12h às 20h<br />Telefone: (11) 3816 0279<br /><br />VILA MARIANA E CHÁCARA KLABIN<br /><br />Villa Aroma Café<br />Promoção: 5 tipos de degustação criadas para o evento<br />• espresso x coado (R$ 7),<br />• coado x prensa francesa (R$ 9),<br />• espresso x prensa francesa (R$ 10),<br />• dois blends diferentes no método coado (R$ 9),<br />• comparação entre bolo caseiro e queijo parmesão para ver qual melhor acompanha o café, preparado na prensa francesa (R$ 12)<br />Promoção 2 : affogatto com bolo caseiro (R$12,30 por R$9,90)<br />Promoção 3: frappuccino com bolo caseiro (R$14,50 por R$11,90)<br />O cliente que visitar o Villa Aroma durante a SP Coffee Week e guardar a nota fiscal da promoção consumida poderá participar gratuitamente de degustações futuras.<br />Café usado: Sofá Café<br />Endereço: R. Vergueiro, 3156 - Vila Mariana<br />Horário de funcionamento: de segunda à sexta das 08h30 às 20 e sábado das 9h30 às 15h |Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 2305 5458<br /><br />Nicecup Café<br />Promoção: 50% de desconto nos seguintes drinques gelados de café:<br />• Nice Iced Coffee (de R$ 10,20 por R$ 5,10),<br />• Iced Caffe Latte (de R$ 10,40 por R$ 5,20),<br />• Iced Cappuccino (de R$ 7,50 por R$ 3,75).<br />Café usado: blend Nicecup criado e produzido pela própria casa<br />Endereço: R. Pedro Nicole, 9 - Chácara Klabin<br />Horário de funcionamento: de terça à quinta das 12h às 23h, sexta das 12h às 00h, sábado das 9h às 00h e domingo das 9h às 23h.<br />Telefone: (11) 5083-1012<br /><br />TORREFAÇÕES<br /><br />Coffee Lab<br />Promoção: Coffee Lab - para quem ama café e para quem topar o desafio, durante o evento o Coffee Lab disponibilizará em sua loja, na Vila Madalena, um teste com 5 perguntas sobre café. O Cliente que acertar ganhará na hora uma latinha de café e concorrerá a uma vaga no curso Café Caseiro.<br />Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1340 - Pinheiros São Paulo, 05414-012<br />Telefone: (11) 3375-7400<br /><br />TORREFAÇÕES COM DEGUSTAÇÃO GRATUITA<br /><br />Martins Café – Loja MO.D design:<br />Promoção: Degustação gratuita de Martins Café coado x marca mais vendida do mercado (coado).<br />Dia e horário da degustação: 25/02 das 15h às 16h30<br />Endereço: Rua Alagoas, 503, Higienópolis<br />Horário de funcionamento: considere o horário das degustações: 15h às 16h30<br />Telefone: (11) 3031 3237<br />Horário de funcionamento: segunda a sábado das 10h às 20h<br /><br />Sofá Café – loja de Pinheiros<br />Promoção: Degustação gratuita – Sofá Café (coado) x marca mais vendida do mercado (coado).<br />Dia e horário da degustação: 21/02 das 16h às 17h<br />Endereço: Rua Bianchi Bertoldi, 130 – Pinheiros<br />Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 9h às 18h30 e sábado das 10h às 14h |Domingo: fechado<br />Telefone: (11) 3034 5830<br /><br />Santo Grão<br />Promoção: 3 datas para degustação gratuita - Santo Grão coado x marca mais vendida do mercado coado – apenas na unidade da Oscar Freire<br />VAGAS ESGOTADAS!<br /><br /></span></span><br />
.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550762620890874051.post-68569899282787430112014-02-02T11:34:00.003-02:002014-02-02T11:34:30.257-02:00Farmer's Fridge<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUXx2dHgNcjbf5_NYnqdIyMM9_w6r2xSS_yk055Ud8okUYIrHCjXVpqUsMviTYDwuVOJen1GSEHgBwwYLuWOyXLXRK8IfkFSgPRNGyS2d0TU5K4QxWXJ5e9c0YEg99q9K-edcNRl_aYAMh/s1600/Screen+shot+2014-02-02+at+11.19.18+AM.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUXx2dHgNcjbf5_NYnqdIyMM9_w6r2xSS_yk055Ud8okUYIrHCjXVpqUsMviTYDwuVOJen1GSEHgBwwYLuWOyXLXRK8IfkFSgPRNGyS2d0TU5K4QxWXJ5e9c0YEg99q9K-edcNRl_aYAMh/s1600/Screen+shot+2014-02-02+at+11.19.18+AM.png" height="217" width="400" /></span></a></div>
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<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: inherit;">O que eu não daria para ter esse tipo de coisa perto dos centros comerciais de SP! Será que desbancariam os modelos de fast-food que vendem saladas? </span></div>
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<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTo-6QQRhmylNuQS78CEIVlAwgOHgQS_AQorOhA7-SBn75821ccsu28KmgupKbGc1TDVv4wjJuBSgPFM6GG5NqpHleR5alLSHpbsTnB9Mr11Us9wZywo4OVoexC5vKP25Auvsmcb4tkPGx/s1600/3025638-inline-i-farmersfridgekiosk.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTo-6QQRhmylNuQS78CEIVlAwgOHgQS_AQorOhA7-SBn75821ccsu28KmgupKbGc1TDVv4wjJuBSgPFM6GG5NqpHleR5alLSHpbsTnB9Mr11Us9wZywo4OVoexC5vKP25Auvsmcb4tkPGx/s1600/3025638-inline-i-farmersfridgekiosk.jpg" height="200" width="174" /></span></a><span style="font-family: inherit;">Luke Saunders abriu a Farmer's Fridge que consiste numa vending machine com saladas fresquinhas e mantendo a consistência e a crocância das folhas, no lugar de vender refrigerantes, doces e sandubas que você se obriga a comer por não achar algo melhor. O conceito traz saladas dentro de potes recicláveis (acho que a palavra certa seria retornáveis) que vem de produções locais (quando possível). <br /><br />Os "quiosques" foram apelidados de "veggie machines" e o criador da ideia pretende competir com restaurantes em breve, ao colocar as vending machines em algumas lojas. <br />Preocupado com a saúde, o empresário diz que as saladas estão balanceadas nutricionalmente. Um exemplo é a "High Protein Salad" que traz quinua, grão de bico e promete ter mais proteína que uma barra de proteína.</span></div>
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<span style="font-family: inherit;">Os potes não vendidos remanescentes no final do dia é doado para cozinhas locais.</span></div>
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<span style="line-height: 23px; orphans: 4;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPtI1GHkekpWDKEoWrTDck0w5bmExNQMhal3Mt460r92lQIpSTWRthHiAaCjPJwxVwy6qwhhpV6OWegg_5Sx7Tza1ijss8RNp0H40WT7rL2sow-XlPkDhwF4JEcsl_ELtAfVIGR8Ub-z6b/s1600/3025638-inline-3jars.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPtI1GHkekpWDKEoWrTDck0w5bmExNQMhal3Mt460r92lQIpSTWRthHiAaCjPJwxVwy6qwhhpV6OWegg_5Sx7Tza1ijss8RNp0H40WT7rL2sow-XlPkDhwF4JEcsl_ELtAfVIGR8Ub-z6b/s1600/3025638-inline-3jars.jpg" height="300" width="400" /></span></a></div>
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<span style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUK4LCowoZi5yrdfloUdIFEL-uo2LVTJdNTZZtRn3DTBm8KdNd8NZYzW57mPXnmWMINkwJW3akdRfWdNEFie_4cP1XjY7CztlMduEuOQPR3ttM3ydYoEpJ-5xqUm5YCSgbE7xmxXmAU0Rv/s1600/3025638-slide-mediterraneansalad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUK4LCowoZi5yrdfloUdIFEL-uo2LVTJdNTZZtRn3DTBm8KdNd8NZYzW57mPXnmWMINkwJW3akdRfWdNEFie_4cP1XjY7CztlMduEuOQPR3ttM3ydYoEpJ-5xqUm5YCSgbE7xmxXmAU0Rv/s1600/3025638-slide-mediterraneansalad.jpg" height="320" width="204" /></a></span></div>
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<a href="http://www.fastcoexist.com/3025638/this-vending-machine-sells-fresh-salads-instead-of-junk-food?utm_source=facebook#8" target="_blank"><span style="font-size: xx-small;">via</span></a></div>
<br />.paulahttp://www.blogger.com/profile/14798838738632967322noreply@blogger.com0